什么菇被誉为益智菇为什么夏天雨后森林 [复制链接]

不是所有的蘑菇都能食用，有些野生的蘑菇是有*的，有*的蘑菇一般色彩丰富、艳丽；无*的蘑菇大多是白色或是茶褐色。

蘑菇算是真菌，真菌一般喜欢生长在温热湿润的环境中，而且很多真菌（蘑菇）对木质素和纤维素有很好的降解能力，也就是说它们喜欢生长在含这些物质丰富的东西上，如木材、秸秆等。

蘑菇是用孢子来繁殖后代的。细小的孢子落到泥土里或者朽木上，不会马上发育，直到获得充足的养料和水分后，才会长出菌丝。菌丝能像网一样散布在土壤里或者木头上，吸收水分和养料。

等到获得足够的养分和水分后，菌丝上就开始长出一个个小球。小球长得非常快，不久就能钻出地面，一下子伸展开来，长成一个个蘑菇，雨后的森林里湿度很大，这种潮湿的环境极大地促进蘑菇孢子的发芽生长。

蘑菇的种类有很多，平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等！

食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

食用蘑菇大多数属于担子菌类；极少数属子囊菌类。从外表来看，食用蘑菇不像微生物，因此过去一直是植物学的研究对象，但从其进化历史、细胞构造、早期发育特点、各种生物学特性和研究方法等多方面来考察，都可证明它们与其他典型的微生物--显微真菌却完全一致。事实上，若将其大型子实体理解为一般真菌菌落在陆生条件下的特化与高度发展形势，则蕈菌就与其他真菌无异了。

香菇：香味很重，不仅可以直接炒着吃，还可以用作香料。

鸡腿菇：鸡腿菇的形状有些像鸡腿，营养非常的丰富，而且它的脂肪含量很低。

黑平菇：黑平菇又被称作是凤尾菇，味道很鲜美，经常被用来煮汤。

金针菇：含有非常丰富的粗纤维和木质素。金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，因而被誉为“益智菇”。