早期白癜风症状图片 http://news.39.net/bjzkhbzy/171103/5813045.html大年三十除夕夜，是咱们中国最重要的传统节日。一家人团聚在一起，热热闹闹，开开心心的吃上一顿团圆饭，是一年当中最为幸福的事。
大家的年夜饭，自己做还是上饭店吃呢？如今大家生活条件好了，一年到头难得聚在一起，很多人都选择去饭店吃，但也有不少人觉得，年夜饭价格这么高还不如在家里办。一家人各自分工完成一桌大餐，团聚在一起，吃吃饭聊聊天，看看春晚，才是最有年味的庆祝方式！
美美家家惯例一直是在家自己做的，而且这么重要的一顿饭，必须要有一道压轴硬菜撑场面！这道菜不仅要味道好吃，颜值也要高。
年夜饭，每家都有自己的模式，但唯独这道鱼，家家户户是少不了的，鱼，寓意着年年有余，平常我们吃鱼都是剁成块、片成片，年三十晚上的鱼可是有讲究的，必须有头有尾，而且不能吃完了，必须将头尾留着到初一早上吃，这才是真正的“有余”。
今年美美将鱼做了个立体的造型，有木有感觉高大上！鱼高高地跃起，寓意“鱼跃龙门”，祝福广大学子们来年都学业有成，奋发向上！
食材：用料主料鲤鱼一条葱两根姜几片面粉适量料酒适量
辅料米醋一勺生抽两勺水两勺蒜少许
做法：
鲤鱼一条，大约一斤左右，先去鳞洗干净，然后就可以切花刀了。
首先用刀垂直往下切至鱼骨。刀片碰到鱼骨头切不下去了，再把刀放平横切。
两面都切好后，提起鱼尾，两边的鱼肉可以往下垂。撒入盐，倒入料酒、葱段、姜片腌制10分钟,尽量用手将盐抹匀，肚子里也要抹。
腌鱼的时候，我们来调面糊，将面粉倒入大盆中，加上少许盐调味，加水调成浓稠的糊状，糊糊一定要稍微浓稠点，这样炸出来的鱼才能更好地定型。
提起鱼尾，把鱼放进面糊里面，将鱼的每一篇花刀缝隙里都均匀抹上面糊。
锅里倒入半锅油，烧至6成热时，提前鱼尾，将鱼头放入油锅中，用锅铲舀起热油不停地浇在鱼身上，让鱼肉固定住形状。
转小火，将鱼弯着放入锅里继续炸，鱼尾要稍微高些，造型更漂亮。
锅里留一点油，开始做糖醋汁，先放入蒜末，翻炒香后捞出，再把混合好的糖醋汁料倒入（辅料里为糖醋汁食材），汁烧开后用少许水淀粉勾芡，糖醋汁更粘稠，将调好的汁淋均匀的浇在鱼上即可上桌了。
食材：藜麦50克小米克糯米克白糖20克豆沙馅克咸蛋*3个猪油30克
装饰：核桃适量各色葡萄干适量红枣适量扁桃仁适量
做法：
糯米、*米（小米）和藜麦混在一起泡水2-3小时。
各种米泡过后沥水，在米粒中加入融化过的*油和糖拌匀，再加入水直到水面和米的表面齐平，蒸熟。
枸杞和葡萄干分别泡水后，取一个深碗，在碗壁上抹点*油，核桃放在中心，蜜枣去核切4瓣摆成十字，将枸杞、葡萄干、扁桃仁等摆出你喜欢的花纹。
取一些蒸好的米小心地放入碗内，将米铺平压紧，在米的中心压出一个小坑，填入豆沙馅并抹平整，再放上些咸蛋*，铺平。
重复2次摆坚果枸杞和填米的步骤，最后一层要在米边上围一圈葡萄干，再次蒸10分钟。
取出蒸好的八宝饭，倒扣在盘中即可。
用料主料红薯克藜麦克鸡蛋一个糯米粉适量
辅料油少许
做法：
藜麦清洗干净，放入电饭锅中加入没过藜麦的水，用煮饭键煮熟，煮藜麦的时候顺便将红薯洗干净，放在蒸笼里一起蒸熟。
蒸好的红薯趁热去皮，加入藜麦里，打入一个鸡蛋，混合均匀。
用手团成自己喜欢的形状，放入刷了油的蒸锅，蒸10分钟即可。
用料主料金针菇一把蒸鱼豉油3勺生抽2勺
辅料糖少许盐适量凉开水适量葱花适量芝麻油适量
做法：
金针菇切去根部，撕成小撮，洗净后控干水份。
摆盘成圆形，一层层摞上去，尽量整理得漂亮点。
蒸鱼豉油，生抽，白糖，盐，凉白开一起调成料汁，用调羹搅拌融化，将料汁均匀地浇到摆好的金针菇上。
将摆好的金针菇放入开水锅中，隔水蒸6~8分钟。
撒上葱花，淋上一小勺热油就可以开吃啦。
用料主料金针菇一包面粉30克
辅料油适量胡椒粉适量盐适量
做法：
金针菇去蒂洗干净，沥干水份备用。尽量用手挤一挤，将里面的水分尽可能地挤出来。
面粉倒入盆中，加入少许盐，胡椒粉，慢慢的加入适量的水，拌成没有颗粒、能顺利流动的面糊。
把金针菇放入面糊中，用筷子稍微拌一拌，让金针菇和面糊充分融合。
用筷子夹起一簇金针菇。放入烧至6成热的油锅中，入锅的时候用筷子紧紧夹住底部，菇子头部受热迅速散开成树冠状，稍微定型后就可以将筷子松开了。先不要翻动等到定型了，再用筷子翻边。
两面都炸至金*就可以出锅里，放在厨房纸上吸油后即可直接食用，也可以撒上椒盐开吃，放冷了更酥脆更好吃。
食材：茄子一个干辣椒几个淀粉适量醋适量蒜末适量花椒适量白芝麻适量
做法：
茄子切开，去掉芯子，切成斜片，凉水泡五分钟左右。
捞出控水，放入足够的淀粉将茄子均匀沾满淀粉。
起锅烧油，油六七成热茄子下锅炸，中火将茄子炸至微微变色后捞出控油。
调理料汁，三勺白糖三勺香醋一勺盐，锅中放少许油下入大蒜粒花椒粒和干辣椒煸出香味，倒入料汁。
大火将汤汁烧到有些浓稠气泡，倒入炸好的茄子快速翻炒均匀，撒上白芝麻关火出锅。
用料主料樱桃萝卜克生抽3勺米醋一勺
辅料芝麻油一勺蒜末适量小红尖椒几个葱花适量
做法：
樱桃萝卜连皮一个个用刷子刷干净，将萝卜缨子和根须都去掉。
每一个萝卜切成两半，在表面密密地切十字花刀，底部不要切断。
所有的萝卜都切好后，放入盆里，加盐腌10分钟。腌制出来的水倒掉，稍微用力将萝卜挤压一下，让萝卜变得更干爽，拌的时候更入味。
樱桃萝卜再次对半切开，用手拧扁，让切好的花刀更明显。摆盘，从外围开始，一层层摆好即可。
萝卜处理好了，咱们来调个汁。生抽和凉开水1:1的比例配好，加入少许盐，加入芝麻油调匀。
油锅烧热，倒入蒜末和小红尖椒炒香。淋入生抽汁，烧开，稍微放凉。将做好的汁淋在樱桃萝卜上即可。
年年夜饭，美美家就吃这些了！
你们家今年的年夜饭是在家吃还是在外面吃呢？欢迎在留言区聊一聊~
