随着生活水平的提高，人们的饮食也变得尤为挑剔，推动着美食的不断发展、创新，做法日益新颖，口味独特。
金针菇是我们都所熟悉的食材，金针菇又名冬菇，每g金针菇中蛋白质含量是2.4g，其所含有的18种氨基酸中有8种是人体必需的，其中赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，因此也被人们称为“益智菇”。
金针菇有抗疲劳、抗炎、降低血脂、抗肿瘤、促进新陈代谢等功效。金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。因此金针菇是非常不错的食材，建议大家可以多吃。
金针菇平常的做法就是用来拌汤、蒸鱼、蒜蓉金针菇等，吃多了也会腻，今天分享一个不一样的做法，酸辣爽口还解腻，吃多了还不长肉。
所需食材：
金针菇、青红辣椒、*瓜、小米辣、大蒜、胡萝卜、香菜、盐、鸡精、陈醋、白糖、生抽、辣椒油等。
青红辣椒、*瓜、胡萝卜都切成丝，少量伴入里面即可，青、红、白三色相间，在颜色这一块就没输过谁。
具体做法：
1、将金针菇去除根部，然后撕成小朵清洗干净，起锅烧水，水开后放入金针菇，开水滚烫2分针，捞出迅速过一下凉白开，然后沥干水分。
2、准备7-8个大蒜片，拍碎后剁成蒜泥；准备两个小米辣切成小圈圈。
3、准备青红辣椒各半条，然后切成丝；胡萝卜小半块也切成丝；*瓜小半根切成丝；香菜切成段。
4、然后把准备好的材料，蒜泥、小米辣、青红辣椒丝、胡萝卜丝、*瓜丝倒入放金针菇盆里。
5、再放入适量的盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽调味，吃辣的朋友可以再添一点辣椒油，味道更佳。
6、最后放入成能的香菜，然后用双手一捞，搅拌均匀即可开吃。
这样做出来的金针菇，酸辣入味，爽口有韧性，伴随着各种丝的咀嚼，那种脆而爽的口感贯穿全身，越吃越想吃。
喜欢的朋友位可以一试，简单易做没欢度，很适合炎热的夏天没胃口时食用。
我是张同学说美食，今天的就分享到这，喜欢美食的朋友记得
