大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天不知不觉就来到了，身上的脂肪还没来得及减掉，就到了穿裙子的季节，是不是后悔没有早点减脂呢？其实夏天也是一个适合减脂的季节，多运动、按时睡觉、少吃长肉的食物，还可以多吃这八种蔬菜，脂肪怕的夏季蔬菜，建议夏天可以多吃，低脂低卡低热量，经常吃也不怕上火、长肉，清热润燥营养高，大人和小孩都能吃。今天香姐整理了这八种蔬菜的家常做法，建议收藏起来，每天安排一道，一周不重样，一起开心过夏天。
一、*瓜拌豆腐
准备食材：*瓜，嫩豆腐，蒜末，小米辣，葱花，白芝麻，香菜。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、食盐，搅拌均匀即可。
2、*瓜用食盐和淀粉抓洗干净，洗净后拍扁，再切成小块装入碗中。嫩豆腐切成小块，焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分放入*瓜中。
、香菜洗净后切碎放入*瓜豆腐中，再倒入提前调好的酱汁抓拌均匀，就可以上桌开吃了。
二、冬瓜花甲汤
准备食材：冬瓜，花甲，葱段，姜丝。
做法步骤：
1、冬瓜削掉外皮，洗净后切成片。花甲清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至花甲开壳，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段翻炒几下，再放入冬瓜翻炒2分钟，炒至微软就可以放入足量的清水，开大火煮开。
、接着放入花甲，继续煮分钟左右。煮熟之后，加入适量食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
三、干煸包菜
准备食材：包菜，蒜末，干辣椒。
做法步骤：
1、包菜撕成小块放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。蒜切成蒜末，干辣椒切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入包菜翻炒均匀，开大火翻炒至断生后，加入生抽、陈醋、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
四、金针菇豆腐鸡蛋汤
准备食材：金针菇，嫩豆腐，鸡蛋，番茄，葱花。
做法步骤：
1、金针菇切掉根部，掰开清洗干净即可。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。番茄削掉外皮切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入足量的清水，开大火煮开，再放入金针菇和嫩豆腐继续煮分钟。
、接着淋入鸡蛋液煮至凝固，最后加入食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。
五、菠菜肉丸汤
准备食材：菠菜，猪肉，葱花，姜末。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末，再加入红薯淀粉、食用油，抓拌均匀即可。菠菜掰开清洗干净，锅中水开放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜末炒出香味，再放入足量的清水，开大火煮开，再转成中小火，将肉丸放进来煮至定型。
、接着开中火煮2分钟煮熟肉丸子，再放入菠菜，加入食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。
六、蒜蓉西蓝花
准备食材：西蓝花，蒜末。
做法步骤：
1、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西蓝花翻炒均匀，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
七、西红柿炒鸡蛋
准备食材：西红柿，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、西红柿用食盐搓洗一下表面，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
、再次起锅烧油，油热后放入西红柿翻炒一会儿，炒至软烂出汁，再放入鸡蛋翻炒均匀。加入生抽、食盐、白糖调味，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
八、芹菜炒木耳
准备食材：芹菜，木耳，红椒，蒜末。
做法步骤：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后斜切成小块。黑木耳泡发后加入淀粉抓洗干净，再清洗干净。红椒清洗干净切成小块备用。
2、起锅烧水，水开后放入芹菜和木耳焯水一分钟，再捞起来沥干水分备用。
、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入黑木耳、红椒翻炒几下，然后放入芹菜翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
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