金针菇和这个菜一起蒸，营养美味还低脂，一周吃三次小肚子不见了。阳春三月转瞬即过，现在已经步入万物舒展的4月了，即将迈入夏天的行列。人们也要渐渐地脱下冬装，换上轻薄的春装了。上两个星期重庆的温度一下飙升到了二十五六度，很多爱美的女孩子就已经换上了夏天的短袖和裙子。可是另一个问题也来了，衣服越穿越少遮不住这冬天囤下的肉怎么办？
于是，减肥又成了女孩子们的首选大招。四月不减肥，五月徒伤悲。减肥箴言“管住嘴，迈开腿”又要开始念叨起来了。管住嘴在前，迈开腿在后，由此可见，如何让自己吃得更健康，尽量摄入更少的热量是减肥第一步。天天吃水煮青菜鸡胸肉人也遭不住，今天为大家推荐一道低脂肪高蛋白的菜品，不仅适合女性朋友吃，小朋友吃了还能增长智力。制作步骤很简单，只需两样食材，上锅蒸一蒸，浇点料汁就完成了。这道菜就是“水豆豉蒸金针菇虾仁”。
金针菇富含蛋白质，它的氨基酸含量也非常丰富，而虾仁中富含各种微量元素，易消化，非常适合小朋友和女性朋友吃。金针菇有润滑作用，一周多吃几次，恼人的小肚子也不见了。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量，对儿童增长智力有重要作用。经常食用金针菇可防治溃疡病。
虾仁营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少。虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
下面，我们一起看看“水豆豉蒸金针菇虾仁”怎么做吧。
水豆豉蒸金针菇虾仁
所需食材：金针菇，虾仁，水豆豉，小葱，生姜，精盐，食用油，生抽
步骤一：金针菇去掉根部，洗干净，虾仁去壳去虾线，小葱和生姜切碎备用；
步骤二：取一个大盘子，底部铺一些姜丝，再把虾仁一个个铺在盘子里，上面再铺上金针菇。锅里烧水，水开后放入码好的金针菇虾仁盘，蒸20分钟。
步骤三：另取一个锅，锅里下少许油，放入小葱和姜末煎一煎，加入水豆豉和适量水，调入适量的精盐和生抽，煮开后浇在蒸熟的金针菇虾仁上面，撒上一点儿葱花，就大功告成了。
注意事项：
1.如果是新鲜的虾，可以用牙签将虾线挑出来，冷冻虾最好去壳后再开背去虾线，这样能去得更干净。
2.盘子底部铺姜丝是为了能够更好的去腥，或者将虾仁用姜丝和料酒腌制一下。
水豆豉味道浓郁，用来烹调清淡的金针菇和虾仁，更能凸显金针菇的鲜味，和虾仁的鲜甜，可谓是天作之合呢。
我是
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