素菜里，总有一类食材常被单独坽出来说，它就是菌菇。看似素而无味的菌菇，其实拥有着爆炸的鲜味〞。不管是用来蒸、炒、炸，还是煮汤，都能烹调出令人惊喜的风味。像香菇、金针菇、杏鲍菇这些常见的菇类，它们的滋味和口感，也各有千秋
-海鲜蘑菇汤-
材料：蘑菇、海带、豆腐、虾皮、葱、胡椒粉
做法：
1.海带洗净后切成小块，白蘑菇洗干净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐切块，葱切末，蘑菇切条；
2.锅热油，爆香葱末，放入海带、蘑菇翻炒，然后加入水，水煮沸后放入豆腐煮10分钟，放入虾皮即可
-蚝油杏鲍菇-
食材：杏鲍菇、青椒、红椒、盐、蚝油、白糖
做法：
1，杏鲍菇洗净，先斜刀切段，再切成薄片。
2，青红椒各一个，去籽去蒂后洗净，再切成片。
3，热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香。
4，倒入杏鲍菇大火炒软，再倒入青红椒，继续大火翻炒
（声明：本文中图片均来源于网络，如有版权问题请联系作者删除！）
