鳝鱼这样做小孩也可以吃,还有健脑的功效, [复制链接]

鳝鱼含锌量相当的高，还有健脑的功效，与同样含锌丰富的金针菇做汤，其健脑作用更佳，适合因缺锌导致的智力低下儿童食用。

原材料：鳝鱼克，金针菇15克，葱适量。

调味料：盐少许，豆瓣酱少许。

第①步：将鳝鱼去内脏，洗净切段；金针菇清洗干净备用。

第②步：将鳝鱼入热油锅内稍煸，再加一点豆瓣酱炒香后放入金针菇，加入适量的清水，用大火煮沸后，改小火煮熟。

第③步：最后加入少许盐调味撒上葱花即可。

1、很多人鳝鱼杀了喜欢不清洗干净把血留起来，非常不干净的。

2、豆瓣酱不用太多，小孩也可以吃。