不知不觉，马上就要过腊八节了，还记得小时候父母经常教我们的那首童谣“小孩小孩你别馋，过完腊八就是年……”，在北方地区，过完腊八节之后，很多地方都开始采购起了年货，买着买着，随着家里的年货越来越多，年味儿也就逐渐浓起来了！年前采购最多的年货莫过于蔬菜了，因为在北方的很多地区，菜市场春节期间是不营业的，因此大家要储备很多的蔬菜，从年前一直吃到过完元宵节，所以春节前这一段时间最忙活的地方莫过于菜市场了！
临近过年的时候，菜市场的蔬菜不仅数量多，种类也非常的齐全，可谓是应有尽有，天南海北的蔬菜，只要你想吃的，在菜市场总能买得到，虽然说价格比平常的要高出一些，但是过年毕竟是一个花钱的节日，大家早已经习惯了！但是，随着大家的饮食观念逐渐改变，现在对于蔬菜的安全问题也是越来越重视，选购的蔬菜不仅要好吃，还要安全！对于一些农药残留高、有添加剂的蔬菜，大家宁肯馋着也不愿意花钱去购买！那么，究竟哪些蔬菜是高农药残留？哪些蔬菜是添加剂超标的呢？临近过年，去菜市场买菜，尽量避开这8种菜，菜贩子很少自己吃，一起来看看吧！
无根豆芽
豆芽也被大家称为如意菜，很多地方都有过年吃豆芽的习俗，老人们常讲年夜饭上吃豆芽，新的一年里万事如意，因此每当春节买菜的时候都少不了要买上一些豆芽！但是，大家在买豆芽的时候一定要注意挑选，切记不要买那些无根豆芽，因为听菜贩子讲，无根豆芽大多数是药剂泡出来的，吃了对身体不好！
豆芽的挑选技巧：我们在购买豆芽的时候，一定要挑选那些有根须的正常豆芽，自然泡发的豆芽看起来比较细长，而药水泡发的豆芽，没有根部，看起来相对粗壮一些。
带花的*瓜
*瓜是很多朋友都非常喜欢吃的一种蔬菜，既可以做成爽口解腻的凉拌菜，还可以当作水果直接食用，虽然说冬天的*瓜属于反季蔬菜，但是很多朋友还是会买上一些，毕竟*瓜作为下酒菜还是非常不错的，尤其是配着卤肉一起吃，非常的解腻，但是大家在购买*瓜的时候一定要注意，尽量避免购买带顶花的*瓜，因为这一类的*瓜看似新鲜，大多数都有激素。
*瓜的挑选技巧：春节的*瓜虽然说是反季蔬菜，但是适当的吃一些对我们的身体是没有什么坏处的，我们在挑选*瓜的时候，尽量避开顶花非常艳丽的*瓜，选择两头粗细匀称的，吃*瓜的时候，一定要把*瓜皮刮干净！
袋装娃娃菜
娃娃菜是很多人都特别爱吃的一种蔬菜，无论是做粉丝娃娃菜还是涮火锅都特别的好吃，但是不知道大家有没有发现这样一个问题，我们从菜市场买的袋装娃娃菜，买回家之后，放在冰箱里冷藏一个月都没问题，这样的娃娃菜里边很可能甲醛超标了！
娃娃菜的挑选技巧：买娃娃菜的时候，我们应该避免购买袋装娃娃菜，尽量购买那些散装娃娃菜，吃的时候尽量多洗几遍。
催熟番茄
过年买菜的时候，总是少不了要买一些番茄，酸酸甜甜的番茄既可以作为配菜，还可以用来做酸辣汤。市面上卖得番茄很多都是催熟的，所以我们在购买番茄的时候要尽量避开催熟的番茄，催熟的番茄不仅吃起来口感差，对身体也不好！
番茄的挑选技巧：我们在购买西红柿的时候，可以拿起一个番茄用手轻轻的捏一下，如果西红柿捏起来硬邦邦的，那么很有可能是催熟的，用手掰开之后，会发现里边没有番茄籽，而且果肉也是空洞洞的。
漂白莲藕
过年买菜的时候，莲藕是我们北方必不可少的一种蔬菜，因为莲字谐音“连”，寓意好运连连！不知道大家发现没有，我们有时候买的莲藕颜色看起来特别的雪白，即便是买回家放上几天依旧雪白如初，如果是遇到这种莲藕，那么很有可能是药水漂白的，尽量不要买！
莲藕的挑选技巧：市场上常见的莲藕有两种，一种是粉藕，一种是脆藕，脆藕虽说外皮是雪白色的，但是买回家放上几天之后就会变色。我们在购买莲藕的时候，可以闻一下气温，如果是正常的莲藕闻起来会有一股土腥味儿，如果是漂白莲藕，则会有一股酸味儿。
打蔫的蘑菇
蘑菇也是大家春节前经常买的一种蔬菜，新鲜的蘑菇吃起来鲜美无比，做家庭小炒的时候，无需放过多的调味料依然非常美味。因为蘑菇的保存时间非常短，所以我们逛菜市场的时候，经常会遇到处理的廉价蘑菇，这些蘑菇大多数都已经打蔫了，新鲜程度比较低，这种蘑菇无论怎么打折也不建议大家购买，因为不新鲜的蘑菇不仅吃起来口感差，还有有害物质，所以千万不要贪小便宜！
蘑菇的挑选技巧：购买蘑菇的时候，我们可以闻一下气温，新鲜的蘑菇只有土腥味儿，不会有其它的异味儿，另外还可以摸一下蘑菇表面，新鲜的蘑菇摸起来非常的清爽，不会有黏手的感觉。
空心菜
空心菜是很多朋友都非常喜欢吃的一种蔬菜，菜农在采摘空心菜的时候，一般都是只收割顶端最鲜嫩的部分，因此在空心菜的生长过程中会一直喷洒农药和添加剂，所以空心菜也被菜贩子称为“农残蔬菜之首”！
空心菜的食用技巧：由于空心菜的农药残留非常高，所以我们在食用空心菜的时候，切记不要直接烹饪，正确的做法应该是把空心菜放在清水里边，加入一勺小苏打浸泡几分钟，然后冲洗干净！
硫磺姜
生姜是过年必不可少的一种调味食材，无论是调饺子馅还是炒菜都用得着，但是我们在菜市场买生姜的时候，一定要避开硫磺熏过的生姜，这种生姜看起来漂亮，但是吃到肚子里对身体却是百害而无一益！
生姜的挑选技巧：我们在挑选生姜的时候，切记不要选择那些表面干净光滑，颜色金*的生姜，这一类的生姜大多数用硫磺熏过。要购买那些表面有泥沙的生姜，这种生姜才是正常的生姜。
——老刘侃侃——
朋友们，临近过年了，大家去菜市场采购蔬菜的时候，一定要注意辨别蔬菜的好坏，对于那些农药残留超标的蔬菜要尽量少买，如果真的喜欢吃，那么建议大家把这些蔬菜放在小苏打水里浸泡之后再食用！去菜市场买菜时，遇到这8种蔬菜，打折也不要，菜贩子很少自己吃！
关于春节买菜的注意事项就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、
