凤尾菇

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自制蘑菇小炒肉,下饭,嫩滑可口,桌上有被 [复制链接]

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配料:新鲜蘑菇,猪肉,洋葱,姜,大蒜,新鲜辣椒或干辣椒,老抽,生抽,糖,盐,食用油,十三种香料,食用油我们要做个家常炒菜,非常下饭将新鲜蘑菇洗净切片在锅里放适量的水,烧开,放入蘑菇片焯水,水再煮1-2分钟后,取出蘑菇,控制含水量将葱、姜、蒜、干辣椒段(可以用新鲜线椒、朝天椒……)备用,猪肉(如果你喜欢肉,可以放猪肉,你可以控制数量,我放在这里少放点)切片,平底锅刷干净,加热后,不要放油,先放入肉片,油炸后油再放食用油当油温80%热时,加入十三种香料,洋葱、姜、蒜,干辣椒段,翻炒,然后加入蘑菇炒匀然后加入老抽和食用油、盐,继续炒。因为我们以前用水烫过蘑菇,所以油炸时间与通常的烹调时间相同差不多,准备好后,关火,倒入一点生抽和鸡精,炒匀即可出锅!就这样,一盘各色风味的家常炒菜就准备好了,如果你喜欢吃辣的食物,可以多放些辣椒,非常下饭,你可以试试亲们你喜欢!
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