01:42各位观众朋友们大家好，欢迎收看大话食安。相信大家在吃火锅的时候有跟我一样的困惑，那就是想吃个菌类，又不挑食，不知道应该点香菇还是平菇，他们之间又有什么区别呢？本期大话食安将为您解析香菇和平菇的区别。香菇是担子菌门下口蘑科的食用菌，起源于我国，是世界第二大菇，是久负盛名的珍贵食用菌。香菇的营养成分除了水、脂肪、碳水化合物和粗纤维外，还有一定的钙、磷、铁及维生素B，有增强免疫力的功效。平菇是担子菌门下侧耳科的食用菌，是非常常见的灰色食用菇，性温、味甘。平菇中的蛋白质含量非常高，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。并且其中的蛋白质含有18种氨基酸，能够补充人体所需。所以除了所属纲目和生长环境不同，平菇和香菇都是非常有营养价值的食物，可以根据自己的口味进行选择了。为了方便储存，现在有很多都是将其晒干后售卖的，晒干也不会影响他们的营养价值，可放心购买。感谢您收看本期大话食安，欢迎您积极
