它是百菜之王,正大量上市吃素不如多 [复制链接]

冬季，正如中医所说，“适时而食，不时不食”，我们应该根据季节的更替来选择适合的食物。而在冬季，不得不提到一种非常重要的蔬菜——白菜。白菜在人们的生活中是不可或缺的，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“百菜之王”，深受广大群众的喜爱。尤其值得一提的是，白菜富含维生素，与肉类一起搭配食用，既能增添肉的鲜美味道，又能减少肉的腻感。正是因为如此，俗话说：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”白菜目前正大量上市，不仅价格便宜，而且营养价值很高。接下来，我将与大家分享白菜的六种家常做法。

豆乳白菜虾仁是一道非常美味的菜品，一到冬天就让人想起它！这道菜不仅适合用来炖菜，还可以当作汤来喝。炖煮后的白菜烂烂的，冻豆腐吸满了汤汁，大虾嫩滑鲜美，再加上粉丝和浓浓的豆乳香味，简直是美味的代名词！尤其是汤，一碗根本喝不够！不妨学学做法，给自己一个惊喜吧！

做法：首先将白菜洗净切成细丝，将木耳提前泡发好，将冻豆腐切成小块，准备一些虾仁、粉丝和豆浆。然后，在锅中烧热油，炒香葱花和蒜末，接着加入白菜丝和木耳，将白菜丝炒软后，倒入豆浆和水，比例是1：1。接下来，放入冻豆腐煮沸2分钟，煮至汤汁白白的，然后加入虾仁、粉丝，适量盐来调味，煮熟即可上桌。

做法：首先，将大白菜泡在盐水中浸泡半个小时，然后洗净切碎，将五六瓣蒜拍一下，将熟牛肉切块。接下来，在锅中倒入适量的油，待油热后放入蒜炒香，然后放入大白菜，翻炒均匀，再放入切好的牛肉，继续翻炒一下，然后倒入适量的热水，加入两勺生抽和适量的盐，大火烧开后，改小火焖煮5-8分钟，如果喜欢白菜更软一些，可以多焖煮一会儿，最后取出装盘即可。

天气变冷了，可以吃一碗热乎乎的炖菜。如果家里有白菜、豆腐和粉条，可以尝试做一道白菜豆腐炖粉条。虽然都是素菜，但是口感特别香还特别下饭，而且做法非常简单。

做法：先将粉条用热水或开水泡软。接着，在锅里烧热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，然后放入白菜翻炒几下，加入生抽、老抽、十三香和盐，再翻炒均匀，加入适量的清水，淹没白菜。然后放入豆腐块和粉条，盖上锅盖，炖煮10分钟左右，最后加入适量的鸡精，搅拌均匀即可。

白菜和大虾搭配起来非常美味，两种食材相互渗透，特别是白菜吸满了大虾的红油，软烂又入味，真的超级鲜美！食材：大虾、娃娃菜（或大白菜）、粉丝、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、鸡粉。

做法：将大虾剥壳去头，用盐搓洗几遍，冲洗干净，撕掉虾线。娃娃菜拆成瓣，用开水焯烫一下，捞出备用。粉丝用温水泡软备用。锅中倒入适量的油，放入葱花和姜末炒香，然后加入大虾煸炒，加入料酒焯水，再加入生抽、盐和胡椒粉调味，炒匀后加入适量的水，水开后放入粉丝和娃娃菜，煮至粉丝熟透，放入鸡精和鸡粉调味即可。

白菜是非常常见的蔬菜，而蘑菇则是有着丰富营养的食材。白菜炒蘑菇是一道非常简单却美味的家常菜，最重要的是，这道菜可以将蔬菜的美味和蘑菇的口感完美结合，给人一种独特的享受。

做法：首先将白菜用清水洗净切成块，将蘑菇洗净切片备用。然后，在锅中倒入适量的油，烧热后放入蘑菇片煸炒一下，再放入白菜块，翻炒均匀，加入适量的盐和少许水，继续翻炒至白菜变软熟即可。

白菜和豆腐是最常见的搭配，它们的口感相互补充，能够营养更丰富。尤其是在冬天，用白菜和豆腐炖汤非常温暖滋补。

做法：首先将白菜洗净切成块，将豆腐切成块备用。然后，在锅中加入适量的水，放入白菜和豆腐，煮沸后放入盐和鸡精调味，再煮-5分钟即可。

以上就是我和大家分享的白菜的六种家常做法，希望可以给大家带来一些灵感，享受冬季美食的同时也能养好自己。不管是哪一种做法，只要根据个人口味调整做法和调料，相信都能做出美味可口的白菜菜品。祝大家健康、快乐地度过这个冬季！