什锦素炒双菇By巨蟹座的厨房原料：白玉菇、蟹味菇、鸡蛋、荷兰豆、彩椒、葱、蒜、蚝油、盐、料酒。做法步骤：第1步、白玉菇和蟹味菇剪去根部后掰散，清洗干净。第2步、蘑菇放入沸水汆烫半分钟，控去水分，避免炒制时出大量汁水。第3步、彩椒和荷兰豆改刀成条状。第4步、荷兰豆加入沸水汆烫，水中放少量盐和油，汆水的蔬菜色泽油亮翠绿。第5步、鸡蛋打散加入少量料酒，炒出来的鸡蛋更加蓬松。锅中油烧热，加入蛋液用筷子快速搅散，盛出备用。第6步、锅中留炒鸡蛋的底油，放入彩椒煸炒，再加入葱蒜末炒香。第7步、加入蘑菇，蚝油和适量盐翻炒均匀。第8步、出锅前倒入炒好的鸡蛋和焯水的荷兰豆翻炒匀。来自美食天下巨蟹座的厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
