干炸蘑菇做法 [复制链接]

干炸蘑菇是一道美味的家常菜，制作简单，口感香脆。以下是干炸蘑菇的做法：

所需材料：

1.蘑菇（平菇、香菇等）：克

2.面粉：适量

3.鸡蛋：2个

4.水：适量

5.盐：适量

6.胡椒粉：适量

7.油：适量

步骤：

1.准备蘑菇：将蘑菇洗净，去蒂，切成适当大小的块。

2.腌制蘑菇：在蘑菇中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.准备面糊：在一个碗里打入两个鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀。然后加入适量的面粉，搅拌成较稠的面糊。可以根据需要调整面糊的稠度。

4.挂糊：将腌制好的蘑菇块逐个裹上面糊，使其表面均匀地粘上面糊。

5.炸蘑菇：锅中倒入足够的油，烧至五六成热。将裹好面糊的蘑菇逐个放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆。注意不要一次性放入太多蘑菇，以免粘连在一起。炸好的蘑菇捞出沥油备用。

6.出锅装盘：将炸好的蘑菇放入盘中，即可食用。可以搭配蘸料一起食用，如辣椒酱、酱油等。