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■海南日报记者邓钰
10月26日，万宁市礼纪镇，海南农垦东新农场公司(以下简称海垦东新)食用菌种植基地的出菇房内，一朵朵鲜嫩的秀珍菇从菌包中探出头来，层层叠叠堆起一堵堵密实的“菇墙”。工人手拿剪刀，穿梭其间忙碌采收。
“它们的生活可不一般，吃住都靠‘高科技’。”采菇工人说，基地为秀珍菇配备了“中央厨房”和“智能家居”，让它们过上了无忧无虑的“宅家”生活。
去年以来，海垦东新以科技为依托，以项目建设为抓手，建设现代化食用菌种植示范基地，在提产能保供给、兜牢“菜篮子”的同时，进一步推动“一场一品”建设，促进食用菌种植产业现代化、标准化、品牌化发展。
10月24日，海南农垦东新农场公司食用菌种植基地，技术人员在查看秀珍菇生长情况。海南日报记者袁琛摄
秀珍菇的幸福生活
配“智能家居”吃“中央厨房”
踏进海垦东新的智能出菇房，一股浓烈的香味扑面而来。
房中菇架整齐林立，乳白的菇柄从菌包两侧争相探出。“前方”成熟菇的菇盖灰中带黑，肉质厚实;“后方”幼菇，正密密麻麻地争相长大。
记者注意到，智能出菇房配备了控温、控湿等系统，让秀珍菇“安枕无忧”。
“秀珍菇很娇嫩，一点‘风吹草动’，都会吓到它们。”海垦东新食用菌种植副总经理邹青山介绍，出菇房配备的是“智能家居”，在智能环境操控下，维持在适宜的温度、湿度、二氧化碳浓度和光照控制，让秀珍菇安心成长。
最重要的是，“智能家居”让秀珍菇一年四季都可以茁壮生长。过去，秀珍菇多采用大棚种植方式，极易受到气温、湿度等影响，一年出菇期仅有5个月左右，且易导致出菇质量问题。如今依托新技术，智能出菇房可以做到天出菇。
“菌包培育上架后，大概五六天就能出菇，2天采完下架。”邹青山说，“菌包内的营养物质可以在短时间内全力供给，使秀珍菇的质量和口感更好。”
这些关键的菌包来自秀珍菇的“中央厨房”——菌包生产车间。这里配备了菌包搅拌、全自动袋装、灭菌等自动化设备，极大提高了菌包制作的效果。
橡胶木屑、麦麸、玉米芯……诸多原料进入自动化生产线后，经过粉碎、装袋等流程，高效出包，再由铲车批量送入高压灭菌灶灭杂菌。
在车间里，仅需几人管理2台装袋机，一天能出袋近2万包，比传统人工装袋效率提高一倍以上。
在出菇环节，工人检查秀珍菇产品质量。海南日报记者袁琛摄
新农人的新鲜体验
用科技养菇管智慧工厂
“菇房的温度、湿度、二氧化碳浓度，全部要了然于心。”在智能出菇房，“95后”技术人员孙邦耀每天都要认真查看这些生长参数。他介绍，希望借助智能设施的精准化控制，探索出一套可复制的种植参数。
在基地建设和管理中，海垦东新引入一批“90”后员工，通过轮岗、培训、交流等多重方式提升技能，力求培养出一支懂技术、能创新的新农人队伍。
“数字化设施的使用，只是生产转型的一个环节。我们意识到科技是农业转型的根本动力。”海垦东新相关负责人表示，该公司不断将科技创新理念植入生产管理和人员培养等环节，达到生产标准化，推动食用菌产业可持续性发展。
用科技养菇，成为基地新农人的新鲜体验。从拌料、装袋(瓶)、灭菌、冷却、接种、培菌等环节，都变得省心省力。
尤其是在接种、养菌环节，海垦东新不再采用传统的固体菌种模式，而是探索更为先进的液体菌种接种技术。
在基地无菌接种车间，随着流水线快速运转，自动化接种机稳定地向一个个菌包里注入液体菌种，并为菌包封口扣盖，整个过程仅需几秒钟。
业内人士介绍，传统的秀珍菇养殖模式多采用固体菌种种植，需要依托大量人工植入菌包，除了费时费力，这一过程还容易出现菌种不稳定、感染杂菌等问题，影响出菌率。而利用标准化生产线，植入液体菌种减少了人工干预，降低了菌包的病害率。
工人搬运菌包生产原料。海南日报记者袁琛摄
新技术的采用并非一帆风顺。在液体菌种试种最初，也出现了出菌率低、品质不稳定等现象。
自基地今年2月试生产以来，这群年轻的技术人员不断开展种植实验，并多次对设备进行技术参数调整，在反复实验中，探索出了从菌包制作、菌种植入、菌丝培养到智能出菇的“一条龙”智能化流程。
目前，基地把信息网络技术、传感器技术等应用于整个食用菌生产流程，实现智能化、精确化管理。“从目前的几批秀珍菇产量、质量和销路看，产业渐入佳境。”海垦东新相关负责人说，目前该基地的秀珍菇稳定销往海口、三亚等地农贸市场，颇受市场好评。
技术人员检查生产设备。海南日报记者袁琛摄
新农业的海垦探索
现代化转型全链条建设
秀珍菇的智能“宅家”生活，是海垦企业大力发展现代化农业的鲜明例证。
海垦东新依托科技引领，将食用菌从田地里、大棚中转移到工厂内，促进食用菌产业向数据化、规模化、现代化方向发展。
秀珍菇的蓬勃生长，在为企业带来红利的同时，也让周边村民品尝到家门口就业的甜头。
“菇柄要两指余宽，菇盖必须肉厚色亮……”今年，礼纪镇老梁村村民曾宝玉成功应聘成为基地的采摘工人。她将各项采摘标准了然于心，“在这里每月工资有多元，既能挣钱，还能顾家。”
目前，该基地已带动近70人务工就业。下一步，海垦东新还将在食用菌种植基地生产端、销售端持续发力，在提升产品品质上下功夫，并向菌包制作、食用菌种植、食用菌储存深加工、利用废弃菌包生产有机肥等全产业链延伸，推动一二三产业融合发展，持续推进“一场一品”建设。
(海南日报万城10月26日电)
