秋冬季节人们很容易出现口干舌燥、便秘、皮肤干燥、手脚冰凉等，做这个季节可以多喝一些较为平补的汤品，下面简易小厨给大家分享30道家常汤的不同做法，保证一个月不重样！
一、冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤
材料：冬瓜、排骨、葱姜蒜、香菇
调料：食盐、鸡精适量
做法：
1、将准备好的食材冬瓜、排骨洗干净；
2、冬瓜皮切掉，去瓤，把冬瓜切成厚片备用，葱姜蒜切好备用；
3、锅中放水烧开，排骨过沸水焯一下，去浮沫（排骨是肉类，外面都是油，沾上脏东西用水焯一下会更干净）；
4、捞出排骨，放入另一个锅，加葱姜，水，开始炖煮，至肉熟；
5、起锅烧油，放葱花爆香后，放入冬瓜简单翻炒一下（也可以直接把冬瓜放入锅中煮沸，食盐调味料即可）；
6、捞出排骨放在冬瓜上面，汤汁倒入效果中加入食盐，鸡精调味，香菇，盖上锅盖，小伙慢炖五分钟即可；
二、玉米莲藕排骨汤
玉米莲藕排骨汤
材料：玉米、莲藕、排骨、生姜、葱
调料：食盐适量、料酒、醋
做法：
1、首先将准备好的玉米、藕洗净切成段备用，把排骨冷水下锅焯水变色后捞出；
2、焯水后的排骨放入砂锅中，加热水、葱、姜片料酒和少许醋，大火烧开后转小火慢炖25分钟左右！把准备好的玉米、藕放入到锅中，加入盐调味后再炖20分钟即可；
三、西红柿牛腩汤
西红柿牛腩汤
食材：牛腩、西红柿、葱姜蒜
调料：番茄酱、盐
做法：
1、把牛腩冲洗干净之后，冷水下锅焯水，除去浮沫，捞出洗净备用；
2、干净的锅中放入油，放入葱姜蒜爆香，将切成小块的西红柿入锅，翻炒出汁（一定要出汁哦，这样才香）；
3、将焯水过的牛腩放入锅中，翻炒后加入水，加入一勺番茄酱，盖上锅盖大火煮开后，转小火炖煮40分钟；（水一定要加够，中途不能加水，不然会影响口感）
4、炖煮差不多后将切成大块的番茄入锅煮三分钟，最后加入适量盐，撒上葱花就就已出锅啦！
四、豆腐丸子白萝卜汤
豆腐丸子白萝卜汤
材料：白萝ト半个、豆腐1块、肉末克、玉米、姜未、葱末
调料：淀粉适量、盐少许、白胡椒粉少许
做法：
1、白萝ト刨成丝状备用，把豆腐切成小块，加入肉未中全部压碎并混合，加入适量玉米淀粉，1勺油，少许盐搅拌均匀採成一个丸子状（这个份量大约可以做8个丸子）
2、热锅倒入适量的油加入姜未爆香，加入3碗清水，加入白萝卜丝，煮至烧开后加入丸子～加入少许盐、少许白胡椒粉调味，大约煮20分钟即可捞起；
3、出锅后在上面撒上少许葱花，浓浓豆腐丸子白萝卜汤就做好了；
五、芙蓉鲜蔬汤
芙蓉鲜蔬汤
材料：胡萝卜、黄瓜、香菇、香葱、鸡蛋、绿叶蔬菜（菠菜、油菜任选）
调料：盐、味精
做法：
1、香菇泡发好后切薄片，然后香葱、胡萝卜、黄瓜、青菜、蔬菜切碎、鸡蛋打散；
2、热锅中倒入少许油，然后放入香葱并翻炒出香味；
3、加入适量的水，水烧开后加入黄瓜和青菜（强烈建议此汤加黄瓜，汤里有黄瓜的味道更香更美味）；
4、最后淋入蛋液，然后加入少许盐、鸡精调味后即可（高处淋入的蛋花不会坨比较薄好看）；
六、丝瓜蘑菇汤
丝瓜蘑菇汤
材料：蘑菇克、丝瓜1根、生姜5片
调料：盐少许、胡椒粉少许
做法：
1、将蘑菇、丝瓜洗干净，然后把蘑菇切成片，丝瓜切成块备用；
2、锅中放入油，锅热后加入生姜片爆香后，加入清水，烧开后加入蘑菇煮一会之后，接着加入丝瓜块，加入少许盐、少许胡椒粉煮15分钟左右就完成啦！！！
七、番茄豆腐汤
材料：番茄、豆腐、虾米、紫菜、鸡蛋
调料：淀粉、盐、生抽
做法：
1、将番茄、豆腐切成小块备用，鸡蛋打入到碗中搅拌均匀备用；在准备一个碗放入淀粉，加入冷水搅拌备用；
2、锅中油热下入番茄炒香，加入适量的开水，下入嫩豆腐煮开，然后下入虾米、紫菜，加入一勺盐、一勺生抽，淋入蛋液轻轻搅匀，淋入水淀粉，搅拌均匀出锅，撒上香菜、葱即可；
八、五红汤（女性经期喝补血调经）
材料：红豆1把、红衣花生一把、枸杞1把、红枣6个
调料：红糖3粒
做法
1、红豆、红衣花生提前一晚浸泡
2、红枣去核、枸杞、红豆、红衣花生冲洗干净
3、锅里加入5碗清水加入红豆、红衣花生、红枣、枸杞盖上锅盖开始煮～约煮1小时左右加入红糖，继续煮10分钟左右即可；
九、菌菇汤
材料：平菇、蘑菇、金针菇、胡萝卜、嫩豆腐、香菜、食用油、姜
调料：鸡精、盐
做法：
1、将所有食材洗干净，平菇手撕小块，金针菇手撕小条，蘑菇切薄块，胡萝卜切丝少许，香菜切碎，姜大蒜切片。
2、锅中放入水烧开后，将所有菇类放进去焯水分钟，然后捞起沥干水分。
3、锅中入油放姜大蒜片爆香，然后放适量清水煮开后加上所有菇类和嫩豆腐煮15分钟。
十、西红柿鸡蛋汤
材料：西红柿、鸡蛋、蒜、小葱
调料：盐、生抽、醋、香油、淀粉
做法：
1、西红柿洗干净切块，蒜和葱分开切末；
2、锅中放入一点油，爆香蒜末，然后倒入西红柿块，加入一小勺盐翻炒至出汁后，倒入一碗水，加入半勺生抽和一点点醋烧开；
3、等待水烧开的时候，把蛋液打散，鸡蛋打8-10下就可以，不要打的太散，不然煮的蛋花不成形；
4、锅中的水烧开后，缓慢的打圈到倒入鸡蛋液，不要晃动锅，等到蛋液凝固成形，开始浮起来的时候，用勺子轻轻搅一下，然后放入点淀粉、几滴香油，葱花即可；
十一、栗子山药排骨汤
材料：排骨g、山药g、栗子g、姜2片、枸杞
调料：盐适量
做法：
1、排骨洗净，加上姜片放进沸水里焯约2分钟去除血水；
2、栗子洗净、去壳备用，山药去皮，切块备用；
3、锅中放入1.5升水，放入栗子、山药、水烧开后放入排骨，枸杞、大火再次烧开后转小火煮1.5小时即可，最后放入盐调味；
十二、竹荪炖鸡汤
材料：鸡肉克，竹荪6根，香菇（干）10克，枸杞少许，姜10克
调料：鸡精适量，盐适量
做法：
1、先把准备好的竹荪放入淡盐水浸泡半小时，香菇泡发备用，枸杞浸泡备用；
2、锅中放入冷水，将鸡肉放入焯水后沥干水分备用，姜切片，竹荪洗净去头尾，取中间部分切成段，香菇、枸杞洗净沥干水分备用；
3、把煮好的鸡肉、香菇、姜片放入锅中，一次性加足清水，大火烧开转小火炖煮一小时；
4、加入竹荪和枸杞，继续小火炖煮20分钟，最后入鸡精和盐调味即可。
十三、白萝卜老鸭汤
材料：鸭肉、萝ト、大葱小葱、姜
调料：油、盐、料酒、黑胡椒粉
做法：
1、鸭肉切成块，去掉90%左右的皮和油脂，萝卜切块，大葱切段，小葱打结，姜刀背拍散；
2、鸭肉冷水下锅加料酒，焯水去血末；
3、热锅凉油炒香大葱和生姜，然后下焯过水的鸭肉，加料酒炒干水分备用（鸭肉先炒再炖オ会多出浓郁的乳白色）；
4、冷水下鸭肉和小葱结，加少许料酒。大火煮开，小火慢炖40分钟，汤汁泛白后下萝ト，继续炖煮20分钟，加黑
胡椒粉和适量盐（觉得鸭子寒就加黑胡椒粉，去腥的同时还能中和寒凉），出锅撒少许葱花即可；
十四、鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼、老豆腐、葱、姜、红枣、枸杞
调料：料酒、盐、白胡椒
做法：
1、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒；
2、锅中放入油，锅热后把鱼下锅煎，煎至两面金黄即可；
3、往煎鱼锅中直接加凉水、然后加两勺料酒、葱姜、红枣；
4、大火煮开小火继续炖煮30分钟，30分钟后锅中加入老豆腐，豆腐中火炖煮15分钟，夹出葱叶加白胡椒粉和盐调味，撒红枸杞再炖煮2分钟；美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
十五、鲜虾豆腐汤
材料：鲜虾、豆腐、大蒜、葱
调料：盐、油、料酒
做法：
1、豆腐切成小块备用，大蒜洗净切成小段备用；
2、鲜虾去虾线洗净后用料酒和少许盐腌制片刻，锅中加热倒入适量的油，放入虾煸炒出红油；
3、锅中加入适量的水烧开，倒入豆腐块煮，中火煮至15分钟左右加入适量的盐进行调味，倒入烧锅中撒上葱叶即可；
以上就是简易小厨给大家分享的15道家常汤的做法，简单又养生，如果你对这些菜谱有什么不同的看法，或者有更好的美食烹饪方法，欢迎给我评论留言，我也希望可以跟大家一起讨论美食，欢迎收藏、分享、留言、
