北京看白癜风哪里医院权威 http://pf.39.net/bdfyy/xwdt/千张是豆制品，深受大家的喜爱，砵仔糕也是一样，特别爱吃千张。不管是涮火锅还是炒菜都喜欢放一些。薄薄的千张，口感还是挺好的，软嫩可口，还略带一些嚼劲。在砵仔糕的老家安徽，都是叫千张，而南方普遍都是叫干豆腐。千张和其它豆制品一样，富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，这可能也是大家为什么爱吃豆制品的原因之一吧！不知道大家有没有试过千张和蘑菇一起炒，今天砵仔糕就试了一下，结果有点出乎意料，味道真的是特别的好，一盘很轻松的就被消灭了。今天中午下班砵仔糕像往常一样逛菜场，本来打算买点千张回去炒辣椒，但是千张旁边就放着平菇，平菇比较新鲜，看着就有食欲，突发奇想千张能不能和平菇一起炒？赶紧买点平菇和千张回家试一下。平菇鲜味十足，并且水分较多，非常的鲜美，而且平菇的营养成分也是很丰富的。理论来说平菇和千张是天造地设的一对。那下面就和砵仔糕一起来看看这道美食到底应该如何制作吧！主料、平菇，千张辅料、蒜片，干辣椒，大葱调料、盐，鸡精，十三香，芝麻油1、千张洗净切长条或者长丝，平菇去根用手撕小条，大葱一小段切粒。2、起锅烧油，放入蒜片，干辣椒爆香。3、小料爆香后放入平菇翻炒，平菇炒一小会就会出水，这时候放入千张，并且放入调味料盐，鸡精少许。4、继续开大火翻炒，等千张把平菇的水分吸收后撒入少许的十三香和芝麻油提香，然后放入切好的葱粒翻炒几下即可出锅。这道色、香、味俱全的“千张炒平菇”就制作完成了，闻着这道菜的香味口水都要流一地了，赶紧拿起筷子尝一下，虽然只放了一点点的鸡精，但是依然非常的鲜。千张吸收了平菇的水分，所以吃起来很软糯，并且鲜味十足。再加上葱粒的香味，简直让你欲罢不能，这时候再来一瓶啤酒，真的是完美！平菇尽量撕碎一点，这样更容易熟，而且更容易入味。先把平菇的水分炒出来再放入千张，这样可以避免千张炒的时间太久而碎掉，影响美观。最后一把葱粒（葱花也可以）是灵魂，提香增鲜全靠它。砵仔糕做了十几年的厨师，只希望大家都能够吃上自己喜欢的饭菜，毕竟出门在外都不容易，要学会照顾好自己。如果砵仔糕的作品对你有所帮助的话不妨点点
