中科医院曝光 http://www.gpitp.gd.cn/new/20180818/89359.html秋季转凉,鲜汤暖身滋补
秋季转凉,身体容易着凉,抵抗力下降,适当进补是非常必要的。而喝上一碗鲜美的滋补汤,不仅可以温暖身体,还可以补充营养,提高免疫力。今天要向大家介绍的是一款特别鲜美的汤品——鲫鱼平菇鲜汤。这道汤使用野生鲫鱼和新鲜平菇为主要材料,口感鲜美,营养丰富,非常适合秋季食用。下面我们一起来学习一下这款汤的烹饪技巧吧。
鲫鱼平菇鲜汤的烹饪技巧1、选购食材
首先,我们需要选购一条新鲜的野生鲫鱼,选购新鲜平菇或金针菇约克,再准备一小把优质枸杞子。此外,我们还需要准备一些清水、一大块生姜、少许料酒、适量食用油、一丢丢食盐、少许白胡椒粉、适量香葱、半勺味极鲜,以及其他调味品。
2、处理鲫鱼
首先,将鲫鱼去掉腮和鱼鳞,要注意不要切破鱼胆,以免影响汤汁的鲜味。然后用清水将鲫鱼洗净,去掉表面的黏液。接着,将鲫鱼鱼身切几个口子,撒上适量食盐,腌制10分钟,肚子放入葱姜腌制,以提升汤汁的香味。
、煎炒鲫鱼
在锅中加入少许食用油,放入一些生姜片和适量食盐,然后将腌制好的鲫鱼放在锅底,用中小火煎炒一会儿,待鱼煎至定型后,用锅铲将鱼肉压碎(如果想要保留完整的鱼肉也可以)。
4、煮熬汤料
接下来,加入适量的开水,盖上锅盖煮15分钟,等待汤汁变为奶白色。然后,舀掉鱼刺和鱼渣,保证汤汁的口感和质地。同时,掐掉平菇的根部,将其反复清洗或用盐水浸泡,控干掉多余水分。另外,将枸杞子用清水冲洗干净,控干水分。
5、焖煮鲫鱼平菇
将生姜切成细丝,小葱切成细葱花,接着将平菇放入锅底,继续用小火焖煮。撒上适量食盐,加入味极鲜和其他调味品,再加入半勺白胡椒粉和适量枸杞子,小火煮一会儿。最后,撒上一些细葱花,这样鲫鱼平菇鲜汤就制作完成了。
鲫鱼平菇鲜汤的美味与营养
鲫鱼平菇鲜汤不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和多种营养素,十分适合秋季食用。下面介绍一下鲫鱼和平菇的营养价值以及鲜汤的益处。
1、鲫鱼的营养价值
鲫鱼是一种常见的淡水鱼类,其肉质鲜美,富含优质蛋白质,且脂肪含量较低。同时,鲫鱼还含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、钙、磷等。这些营养物质对于增强免疫力、强健骨骼和促进生长发育非常重要。
2、平菇的营养价值
平菇是一种营养丰富的食用菌,其中含有丰富的膳食纤维、维生素C和维生素B群等。平菇还被称为“菇中之王”,因为它含有丰富的抗氧化物质,可以有效清除体内的自由基,保护细胞健康。此外,平菇还具有抗菌、抗病毒和调节免疫功能等功效。
、鲫鱼平菇鲜汤的益处
鲫鱼平菇鲜汤的制作过程将两种食材的营养完美融合在一起,使得汤汁鲜美倍增,营养丰富。这款汤汁能够温暖身体,提高免疫力,使人体更加抵御寒冷的侵袭。此外,鲜汤中的蛋白质和多种维生素矿物质的补充对于身体的康健发育和各种代谢过程至关重要。
总结与心得体会
鲫鱼平菇鲜汤是一款特别鲜美的汤品,不仅口感好,而且营养丰富,十分适合秋季食用。通过选用新鲜的鲫鱼和平菇作为主要材料,搭配适量的调味品,炖制出一份醇厚浓郁的汤汁。这款汤汁不仅可以温暖身体,还能提供丰富的蛋白质和多种营养素,帮助身体抵御寒冷、增强免疫力。经过几个简单的步骤,就可以亲手做出一份营养又美味的鲫鱼平菇鲜汤,为整个家庭带来温暖和健康。
在秋季的时候,我常常为家人做一些滋补的汤品,而鲫鱼平菇鲜汤就成为了我们家的秋季必喝汤品之一。每次制作这款汤的过程中,我都会亲自挑选新鲜的鲫鱼和平菇,并仔细处理食材,以保证汤汁的鲜美和营养的完整性。制作完成后,一杯香气扑鼻的鲜汤摆在餐桌上,不禁让人胃口大开,享受起这份滋补又美味的汤品。每当家人喝完这碗鲜汤后,都会赞不绝口,称赞我做得真棒。而我也感到非常满足和开心,因为能够为家人带来美味和健康是我最大的愿望。
通过制作鲫鱼平菇鲜汤,我也意识到健康饮食的重要性。在秋季这个季节,保持身体的健康和抵抗力是非常重要的。因此,我们应该注意合理搭配饮食,多食用一些有益于身体健康的食材,例如鲜汤中所使用的野生鲫鱼和平菇等。
总之,秋季转凉,鲜汤暖身滋补。鲫鱼平菇鲜汤是一款口感鲜美且营养丰富的汤品,十分适合秋季食用。希望大家能够尝试制作这款汤品,为自己和家人带来温暖和健康。秋季的时光虽然凉爽,但我们的身体要保持温暖,通过合理的饮食来补充营养,增强免疫力。让我们一起享受秋季的美好时光吧!