凤尾菇

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黄豆猪蹄的做法配方,黄豆和猪蹄结合 [复制链接]

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突然想吃红烧猪蹄了,于是马不停蹄的就去菜场买来做了,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,有美容养颜的功效,*豆含有丰富的蛋白质,还能预防高血压等,二者结合简直完美。

*豆猪蹄的用料

猪蹄2只,*豆适量,姜适量,盐少许,八角3个,香叶2片,冰糖适量,料酒少许,小葱适量,老抽适量,油适量

*豆猪蹄的做法

步骤1

锅中加水放入猪蹄,倒入料酒,焯水,然后洗干净备用

步骤2

提前泡好的*豆,前一天晚上泡的,洗干净备用。

步骤3

八角、香叶、姜片备用

步骤4

锅烧热倒油,加入几块老冰糖,冰糖炒化到焦糖色即可

步骤5

然后锅中倒入猪蹄快速翻炒

步骤6

然后锅中倒入适量的水,和猪蹄齐平即可,少倒点老抽增色,然后放入八角、香叶、姜片,大火烧开。

步骤7

然后加入泡好的*豆

步骤8

大火烧开后转小火慢炖1个小时至80分钟,中途可以看下,不要汤汁炖没了都不知道,哈哈,具体时间根据炖烂的程度决定,然后放入适量的盐调味

步骤9

出锅前撒上一点小葱花翻炒两下即可,美味的*豆猪蹄就可以享用了

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