凤尾菇

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冬天最不能忽略的一道菜,温暖美味营养足, [复制链接]

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寒冬吃煲仔菜最适合不过了,做好的煲仔菜热气腾腾端上餐桌,顿时让人觉得暖和很多。加上砂锅散热慢,吃完一顿饭,菜还是热的。。。腐泡是百搭的食材,无论煮、蒸、焖、烩、烧、或是火锅都很好吃,前提是要搭好配菜,这次用平菇和肉丸一起焖煮,味道一级棒,几种食材互相提味,混合了菇的鲜、肉丸的甜、豆腐泡的香,加上少许鲍鱼汁让整个菜品的味道更上一个层次,一吃起就不想放下筷子的节奏,我家每次烹调这道菜,大小吃货都非常开胃,吃罢,小妞就会说一句:明天还想吃这道菜哈哈。做法特别简单的家常菜,有兴趣的您不妨试试做给家人吃。假若你是爱辣一族,这道菜做好后,还可以在锅里烧热适量辣椒芝麻油,趁热淋在食材上面,啧啧,别提有多美味了!猪肉丸克、豆腐泡克、平菇克、小葱2根、盐适量、油适量、鲍鱼汁2汤匙、清水半碗做法及技巧:1.备好平菇、肉丸、豆腐泡、葱2.平菇泡洗干净、葱去须去尾洗净3.豆腐泡、肉丸各冲洗一下4.豆腐泡用剪刀剪开,煮时容易入味5.热锅、放适量食用油,放下葱梗段爆香6.倒下平菇翻炒片刻7.加上肉丸继续翻炒均匀8.加上豆腐泡9.倒进鲍鱼汁10.加上盐炒匀11.加上半碗清水12.保持大火煮沸13.遮上锅盖焖煮5分钟左右14.撒下葱段、拌匀、铲起、放进准备好的砂锅中,中小火煮30秒即可原煲端上桌食尚小贴士:食材的搭配按各人喜好而相应调整。天气热,铲起即可原煲端上桌食用,冷天可以继续中火焖煮开后热气腾腾的端上餐桌。
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