平菇怎么炒才好吃,搭配2个青椒半头蒜,鲜 [复制链接]

平菇，是一种常见的食用菌类。外观呈现出扁平的扇形，通常是灰白色或浅棕色，有时会有浅色的斑点或条纹。它的质地柔嫩，口感鲜美，营养丰富，是人们喜爱的食材之一。平菇除了食用，还可以入药，平菇中的一些成分具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等作用，由此可见，常吃平菇对人体有一定的保健作用。

今天给为大家分享一下平菇的家常做法。

平菇炒青椒

准备食材：平菇半斤、青椒2个、蒜半头、葱姜适量、盐、生抽、鸡精适量。具体做法：

1.将平菇去蒂洗净，撕成小朵备用；青椒去籽洗净切成丝备用；葱姜蒜切末备用。

2.将平菇放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。这一步是为了去除平菇中的涩味，让口感更加爽滑。3.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入青椒丝翻炒均匀。4.加入焯好水的平菇翻炒均匀，加入适量盐、生抽，继续翻炒均匀。加入适量鸡精调味，加入蒜末，翻炒均匀后即可出锅。

一道美味的平菇炒青椒就做好了。平菇的鲜美和青椒的爽脆搭配在一起，口感爽滑，鲜香可口，营养丰富。可以作为家常菜的一道美味佳肴，也可以作为招待客人的美食。如果你也喜欢这道菜，不妨尝试一下它的做法，让家人和客人一起品尝它的美味吧！

小贴士：

1.要选择新鲜的平菇和青椒，平菇要挑选肉厚、柄短、无虫蛀的，青椒则要选择色泽鲜艳、口感脆嫩的。同时，调料也要用品质好的，才能保证菜肴的口感和风味。2.平菇用手撕成小块，不要用刀切，以免影响口感。青椒也要去籽切丝，这样口感更好。3.在炒制的过程中，火候也是关键。要用中火快炒，以免平菇出水影响口感。