北京中科白癜风医院怎样 https://m.39.net/disease/a_x4i2zos.html平菇是我们常用的食用菌,味道鲜美,深受小伙伴们喜爱。平菇中富含丰富的营养物质,蛋白质含量也很高,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。今天分享两道用平菇做的菜。准备食材:瘦肉克、平菇克、适量小葱、老姜、蒜4瓣、适量盐、适量鸡精、少许生抽、少许花椒面、红薯淀粉适量、少许芝麻香油。烹饪做法:1、先把平菇撕成小朵,放入水里,加入少许盐泡一会,捞出来挤干水分。2、老姜洗净拍破。蒜切末。小葱洗净切葱花。3、瘦肉洗净切成片,放入碗里,放少许生抽、适量的蒜末、少许花椒面抓匀,然后加入适量的淀粉搓揉均匀。放上一会。4、在锅里加入适量清水,把老姜放入锅里,水烧开,先把平菇放入锅里。5、然后把肉片一片一片地放入锅里,煮熟。加入适量盐、鸡精、葱花即可。这个是最基本的底汤,还可以另外加入适量的番茄片、豆芽子等其他的配菜,做成更鲜更好吃的汤汁。另外,平菇炒肉片其实也很好吃。准备食材:淀粉和面粉,油、盐、花椒粉、五香粉、辣椒面1、把几种调料混合好,作为炸好了之后蘸食的调料。也有人喜欢椒盐,那就备着椒盐即可。完全根据自己的喜好来配置和准备蘸食调料。2、下面开始制作,先把撕成一小片一下片的形态,再把平菇清洗干净,挤干水分备用。3、把平菇用一个蛋黄拌开,然后撒入一半淀粉一半低筋粉比例的面粉,搅拌均匀。在制作这道菜的时候不要放盐,盐会杀出香菇的水分,最后炸出的香菇就不会足够的水分,吃起来的口感会差很多,所以在制作的时候,任何调料都不要放,只需要把蛋黄和平菇拌匀,然后用面粉和低筋粉搅拌过的面粉拌匀即可。4、下面开炸,油锅烧热至度,下入拌好面粉的香菇,下入锅中后用勺子打散。炸制香菇全部在油锅中浮起,然后捞出。5、再次把油锅油温升高至度,再次下入炸锅的香菇,下锅复炸,5秒钟捞出装盘,经过复炸的平菇表面金黄酥脆,也可根据个人口味,平时可作为小吃,也不输给麦当劳的薯条,非常美味的一种吃法。