凤尾菇

注册

 

发新话题 回复该主题

夏食酸,病不沾,建议夏天常吃八道凉拌菜, [复制链接]

1#

大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。进入夏天以后,随着气温升高、气候变燥,我们的食欲胃口也在下降,吃什么都打不起兴趣。所以,这个时候,如果可以给自己和家人准备一些开胃的凉拌菜,不仅可以调节口味,提高我们胃口食欲,而对于我们的身心健康也是非常有益的。因为老人常说,“夏食酸,病不沾”,意思就是说,夏天适合多吃一些酸味食物,解馋开胃,清除身体热气,从而达到养肝护肝的特殊效果。因此,夏食酸,病不沾,建议大家夏天常吃八道酸爽开胃的凉拌菜,酸爽解馋,清热又养肝。接下来,我分享一下这八道凉拌菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、黄瓜拌豆腐

食材准备:豆腐、黄瓜、蒜末、香菜碎、小米辣、辣椒面、熟芝麻。

做法流程:

1.豆腐清洗一下切小块,然后起锅烧水,水烧开之后,放入豆腐焯熟,再捞出沥干水分,倒入大碗中备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜,然后横刀拍一下,问再切成小块,倒入大碗中备用。

.切好蒜末、小米辣,然后和辣椒面、熟芝麻一起倒入另一个碗中,接着淋入热油爆香,再加入生抽、食盐、陈醋和代糖搅拌均匀。

4.最后往大碗中加入一把香菜,再淋入调好的酱汁,接着再和黄瓜、豆腐一起抓拌均匀入味,即可开吃。

二、凉拌黄瓜裙带菜

食材准备:裙带菜、黄瓜、花生米、香菜碎、蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒酱。

做法流程:

1.裙带菜提前泡发,然后起锅烧水,水烧开之后,放入裙带菜焯水一分钟,再捞出过凉水泡凉,接着捞出沥干水分,倒入大碗中。

2.用食盐搓洗干净黄瓜,然后横刀拍一下,接着切成小块放入大碗中,再加入蒜末、小米辣、熟芝麻和辣椒酱。

.然后淋入适量的生抽、陈醋、食盐和代糖,再撒入一把香菜碎和花生米,接着一起抓拌均匀入味,即可开吃。

三、凉拌西瓜皮

食材准备:西瓜皮、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻、香菜碎。

做法流程:

1.西瓜去皮清洗干净,然后切成小条放入大碗中,接着加入适量的食盐抓拌均匀,再腌制半小时杀出水分,最后清洗干净,放入碗中备用。

2.另取碗加入蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻,接着淋入热油爆香,再加入生抽、陈醋、白糖搅拌均匀。

.最后再把调好的酱汁淋在西瓜条上,接着撒入一把香菜碎抓拌均匀入味,即可开吃。

四、凉拌平菇

食材准备:平菇、香菜碎、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻。

做法流程:

1.清洗干净平菇,然后起锅烧水,水烧开之后,放入平菇焯熟,再捞出沥干水分,倒入大碗中。

2.往碗中加入香菜碎、小米辣、蒜末、辣椒面和熟芝麻,接着淋入热油爆香,激发出香味。

.然后加入适量的陈醋、生抽、食盐和代糖抓拌均匀,即可开吃。

五、凉拌海带丝

食材准备:海带丝、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.海带丝清洗干净表面盐分,再起锅烧水,水烧开之后,放入海带丝焯熟,接着捞出沥干水分,倒入大碗中。

2.切好蒜末和小米辣,然后放在海带上,再淋入热油爆香,激发出香味,接着加入适量的食盐、香醋、代糖和生抽。

.最后在一起抓拌均匀入味,即可开吃。

六、拍黄瓜

食材准备:黄瓜、蒜末、小米辣、辣椒面。

做法流程:

1.用食盐搓洗干净黄瓜,然后横刀拍一下,再切成小块放入大碗中备用。

2.往碗中加入蒜末、小米辣和辣椒面,然后放入适量的食盐、生抽、香醋和白糖抓拌均匀。

.最后再腌制五分钟入味,即可开吃。

七、凉拌空心菜

食材准备:空心菜、蒜末、小米辣、熟芝麻。

做法流程:

1.清洗干净空心菜,然后起锅烧水,水烧开之后,放入空心菜焯熟,再捞出过凉水。

2.泡凉的空心菜捞出沥干水分,然后倒入大碗中,接着加入蒜末、小米辣和熟芝麻,再淋入热油爆香。

.最后加入陈醋、生抽和白糖抓拌均匀入味,即可开吃。

八、凉拌红薯叶

食材准备:红薯叶、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.清洗干净红薯叶,然后起锅烧水,水烧开之后,放入红薯叶焯熟,再捞出过凉水泡凉。

2.接着把泡凉的红薯叶捞出沥干水分,然后放入大碗中,再加入蒜末和小米辣。

.接着往碗中加入适量的生抽、陈醋、鸡精、食盐和橄榄油,再搅拌均匀入味,即可开吃。

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题