凤尾菇

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Aiko探店又骗我去五道口羲公子冰煮羊 [复制链接]

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周日在五道口附近参加线下沙龙,顺便解锁了羲公子冰煮羊火锅,一直以为字面意思用冰块煮,羊肉会是生的,事实证明我狭隘了,又被名字套路了,其实是放冰块和羊肉一起煮~坐标:五道口美食城3楼,来这里吃过一圈儿,这家第一次来。等待:我们到的比较早,周日下午16:30就到店了,服务员态度很好,午市估计刚结束没多久,又立刻起身迎接我们,当天晚市的第一桌客人,走的时候大约18:00,上座率几乎满了。环境:红黑搭配的中式风格,挺有特色的,小酒壶,装饰画,木质桌椅。靠墙壁这边的位置,私密性比较好,隔断有特色。服务:服务员年龄普遍偏年轻,引领位置的、下冰煮羊火锅的、后续服务的,态度都不错。菜品:农夫山泉冰锅底,¥39/份,拍摄了小哥哥做羊肉锅的全过程。放了冰块、羊肉,又开了一桶农夫山泉桶装水,之后加水也用的是同一个桶里的,很大一桶,吃完时还剩挺多哒。羲公子秘制蘸料,¥9/份,强烈安利秘制蘸料,配的很好吃,有很多烧烤里会用到的调料,孜然很香。苏尼特羔羊肉,¥/斤,真的很嫩,煮了15-20分钟后,服务员说可以吃了。等待过程中,服务员还来介绍了冰煮火锅的来历,听了段小故事。羔羊肉切成了块儿状,煮的时间不长,但是嫩度刚刚好,特别嫩。肥的部分有点类似于筋,大部分还是瘦肉多。一定要蘸着酱料吃,超好吃。羲公子绣球菌,¥38/份,和舞茸菌一样,都是云南的特色菌菇。不同的是,绣球菌外观更像是银耳,煮出来菌菇味道淡一些,口感是清脆爽口的那种,推荐一下。羲公子舞茸菌,¥38/份,舞茸菌相比绣球菌来说,更有菌菇的鲜味儿,像小朵的平菇。和绣球菌一样,摆盘让我觉得自己是仙女,在仙境里,哈哈~阿坝州高山凤尾,¥25/份,名字很美好,其实是莴笋叶+莴笋杆,后厨切的很好看,也很好涮,非常嫩。白萝卜片,¥10/份,绝对值得点,可以煮时间长一些,吸足汤汁,蘸秘制蘸料吃,接地气又好吃。什锦三色面,¥15/份,面我没怎么吃,朋友全吃光了,比较劲道。Aiko小结:菜品的云里雾里是特色,羊肉真的很嫩,秘制蘸料值得一试,很特别。服务员还送了我们后厨自酿的迎宾酒,四种果酒,味道很香。
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