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云南人为什么中毒也要吃菌子 [复制链接]

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之前在电视剧《去有风的地方》,看到一个非常有趣的场景,许红豆他们吃了阿桂婶送来的野生菌,集体中毒,出现幻觉,看到了很多小精灵,医院去了。看到这一幕的时候,我只是觉得很搞笑,吃菌子中毒我是知道的,但还能看到小精灵,我觉得就很神奇了。后来搜索了一些相关资料,才知道是确有其事。吃不同的菌子,有不同的中毒症状,有些中毒者会看到小精灵,有些中毒者会看到死去的亲人,有些中毒者,还会在病床上隔空表演“捋线”等等,严重者还会丧失掉性命。那云南的野生菌到底有什么样的魅力呢?让云南人中毒也要吃菌子!云南由于地处低纬度的高原地带,自然环境优渥,这就导致了菌子已经到了泛滥成灾的程度了。在全球已知的多种可食用菌中,云南就占据了一半,野生菌王国可不是浪得虚名的。如此多的数量,让云南人觉得不吃,都对不起大自然的馈赠了。野生菌的味道鲜美,即使吃了会中毒,云南人也会毫不犹豫地吃。对云南人来说,他们这辈子吃过最鲜美的食物不是海鲜,而是地地道道的野生菌。在云南人眼里,那些人工栽培的金针菇、香菇、平菇之类的,都只能叫蘑菇,根本就不配菌的尊称。只有雨后的山上,从树林里探出脑袋的干巴菌、鸡枞、松茸、黑牛肝、黄耳菌、黑虎掌、见手青又叫红葱等等,这才叫菌。而且,云南的医生身经百战,可以通过中毒人所看到的景象,判断出他吃了哪种菌子,从而对症下药,这也让云南人吃菌子变得有恃无恐了。在他们的眼中,云南人相信菌子都是没有毒的,如果有毒,只有一种可能,那就是没有煮熟。如果你要叫一个云南人早上6点钟起床去吃早餐,那他可能起不来,如果你要叫他去捡菌,他可能半夜就打着电筒去山上了。因为去晚了,都被捡完了。每年雨季来临,一波又一波的云南人开启了花样中毒方式。为了不让云南人吃菌子中毒,相关部门也是操碎了心,张贴海报,发短信、挂警示牌等等,但是云南人看到这些,第一反应不是遵守,而是把它当成是山上菌子已经长好的通知来对待,表示是时候上山捡菌子了。正所谓:捡菌千万条,安全第一条,菌子不规范,亲人两行泪。菌子再鲜美,在食用的过程中一定要注意,不凉拌食用野生菌!不吃不认识的野生菌!不食用剩余的隔夜野生菌!吃野生菌一定要炒熟煮透!
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