“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。”一说到菌菇，相信很多人对于这个种类的食材应该非常喜欢。毕竟它们自带鲜味，而且自身蛋白质，氨基酸，矿物质的含量比重都是远远超出大部分的蔬菜和肉食。而对于今天分享的这款平菇炒肉片，之中的平菇就是日常食用菌种中最常见的存在。它本身的营养价值非常之高，蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍，是牛肉的4倍，而且氨基酸的种类是所有蔬菜肉食中最齐全的品种之一，关键它还能增强人体免疫力，而且在这个略感寒意的季节，也有祛风散寒的功效哦。也正是因为这个原因，笔者时不时的就会用平菇做一些汤羹或者炒一个小菜，让家人在品味美食的同时，更添一份健康营养。当然了，若是把今天这款平菇炒肉片当作宴客菜的话，那也是非常不错的选择哦。如果您对今天这款美味也产生了一定的兴趣，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。：平菇炒肉片。：五花肉克，平菇克，姜蒜片少许，青红菜椒各一个，一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，白砂糖三克，盐和鸡精各一克，水淀粉20ml。第一步：首先我们把五花肉切成3毫米左右厚度的薄片，长宽自己控制即可；平菇撕成小条备用；青红菜椒去籽切块。第二步：锅中准备毫升的沸水，把处理好的平菇放入沸水中，大火焯水一分半钟，捞出控干备用。第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入切好的五花肉片，开中火翻炒至微焦冒油。第四步：随后往锅中加入一勺生抽，半勺老抽调色，再次翻炒一分钟。第五步：之后我们先把焯水过的平菇倒入锅中，大火翻炒一分钟后，把准备好的姜蒜片、青红菜椒块，蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，五毫升的清水一并倒入锅中，大火翻炒一分钟后，就可以撒入准备好的水淀粉，适当勾一个薄芡，出锅装盘了。相对于今天这款美味来说，单以鲜香程度来看，绝对不是一般的鸡精、味精所能赋予的。而且基于这款菜的下饭口感，绝对会使你多吃半碗饭哦。当然啦，操作过程虽然简单，但我们还需要注意一下2点：1：首先对于五花肉的挑选，我们最好选用那种带皮五花肉，并且是那种三层瘦两层肥的品种，这种五花肉炒出来的肉片肥腻程度适中，吃起来也非常的爽口入味。2：平菇的处理必须经过焯水环节再进行炒制，而且焯水的时间段控制在两分钟以内，不要煮的时间太长，不然会影响最后成品的口感哦。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，
