咨询白癜风专家 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/西兰花是餐桌上常见的高营养蔬菜，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及大量的胡萝卜素等等，对抵抗力弱的人群有一定的好处，家里有老人和孩子，隔三差五可吃些西兰花，好处多多。平常吃西兰花一般清炒，有时也会搭配肉类来炒，今天分享一个更营养的吃法，搭配平菇炒制，营养更全面，味道更鲜香，平菇属于菌类，俗话说，“要想身体好，菌菇是个宝”，平菇肉质肥厚，口感滑嫩，自带鲜香味，含大量的膳食纤维，有利于肠胃健康，营养低脂，价格也不贵，和西兰花搭配，营养丰富，颜色分明，今天花了3块钱买了朵平菇，西兰花不到2块钱，搭配一起炒盘菜，不放肉也鲜香，好吃营养又实惠，分享一下详细做法。平菇西兰花:西兰花、平菇、大蒜、姜、盐、生抽、鸡精:1、西兰花撕成小朵，水里加点小苏打搅开，放入西兰花浸泡10分钟，用小苏打水浸泡西兰花能有效去除西兰花的虫卵和药物残留2、平菇撕成长条，取一小盆放入清水，水里加点淀粉搅开放入平菇浸泡10分钟，用手顺时针搅一搅，捞出清洗干净即可，平菇的褶皱处容易藏泥沙，用淀粉水浸泡洗得更干净3、锅中加入清水，水开加少许盐、几滴油放入西兰花炒制半分钟，捞出过凉水，这样西兰花口感更爽脆4、另起锅加水，水开放入平菇，焯水2分钟，平菇焯水后了去除土腥味5、大蒜、姜切成碎末，用量根据个人喜好增减，我家喜欢蒜蓉味重一些，大蒜加的多6、炒锅加油，放入姜蒜末爆香，放入平菇翻炒，加点生抽调色，平菇焯过水，炒制时间不宜过长7、最后加入西兰花翻炒几下，加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅一道清淡营养的素菜就做好了，无论营养、味道不输肉类，也是适合秋季食用的时令菜，家里有老人、孩子，这道菜更适合，食材利用小窍门处理后，吃起来更放心，喜欢就做起来。小贴士：1、两种蔬菜利用窍门清洗干净后，焯水可缩短炒制时间，快手营养感谢您的
