北京中科医院骗人 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_5154118.html说起平菇大家肯定都不陌生了，平菇蛋白质含量高，含有丰富的矿物质，并且氨基酸种类齐全，是市场上比较受欢迎的一种食用菌。平菇是市场上的普称，也是对侧耳属食用菌的统称，属于侧耳的民间用语。侧耳属是食用菌中极具经济价值和食用价值的一个大类，现被广泛栽培的有5种，即糙皮侧耳，如、雪立得等菌株；美味侧耳，如、、农科12、国庆等菌株；华丽侧耳，如佛罗里达等菌株；漏斗状侧耳，如凤尾菇、等菌株；金顶侧耳，如榆*菇等。
其中，栽培面积最大、食用人群最大的为前两种，粗略估测，糙皮侧耳和美味侧耳的产量占到侧耳类总产量的60%以上，实际栽培可能超过整个侧耳比例的80%甚至更多。平菇，至今仍牢牢占据食用菌的半壁江山，投料量、栽培面积、总产数量、从业人数等均高居食用菌各品种之首，由此说明三个问题：首先，该品种的从业门槛低，一般人均可大踏步进入业内；第二，投资少、对设备设施几乎没有特殊要求，操作技术相对是最简单的；第三，市场价格低，消费者或偏爱其色形味，或因价低而不得已选择，总之，产销量一直处于食用菌“老大”的位置。
平菇属于木腐菌，按照理论来说，人工栽培时应该只适应偏硬质的材料，如木屑等，但经过长期的人工栽培驯化，平菇的栽培生产早已脱离了理论上的束缚，可以适应多种生物质材料，如木屑棉秆粉、棉籽壳类偏硬质原料，玉米芯、豆秸等秸秆原料，还可以适应软质的麦草、稻草等原材料，我们经过试验，杂草堆酵之后也可以长出平菇，真可谓无所不可的栽培。
人们大量采用诸如中药渣、木糖渣、废棉渣以及落地棉絮等多种工业废料以及户用小沼气或沼气工程的沼渣资源等，甚至利用酒糟、糠醛渣的栽培，同样也取得了良好的生产效果，为平菇的商业化栽培开辟了广阔的资源渠道。但是，十几年来，我们在食用菌技术研发中发现一个带有普遍性的问题，即：棉籽壳原料栽培平菇，产量远不及20世纪的80年代，甚至差别较大，据我们的了解，相同的生产条件下，近十几年的栽培产量要低约20%以上。
众所周知，21世纪初年，转基因棉花即所谓抗虫棉就开始大面积推广种植了，利用该品种的棉花产出的棉籽壳来栽培平菇，无论使用相同的平菇菌种、相同的栽培技术，还是使用更高产的平菇菌种、更好的栽培条件，所产出的平菇无论口感、口味，均大不如前。个中原因，据调研以及无数次的座谈、分析，我们认为就是棉花转基因的问题；该观点得到了来自一线被调查的菇民、部分菌种生产供应业户和部分生产企业的广泛认可。
虽然平菇种植容易入行，但是做好、做精却不容易。平菇种植，它属于微生物的范畴。应该按着菌类的规律去生产和管理。回想一下，有多少菇友们，因为“轻敌”而误入行业的？认为平菇行业很简单，只是看到了“拌料、装袋、发菌、出菇”的程序而已。平菇种植，看似起点很低，但是做精做好根本不是容易的事情。所以很多菇农在种植平菇时还是要做好各方面的准备工作和市场调研。（文章内容有改动，版权归原作者所有）
来源：大荔冬枣
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