今天生哥做一道比较花费功夫的菜：秀珍菇鸡翅膀，
秀珍菇鸡翅膀
秀珍菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老，而且口感爽滑，用酿进鸡翅膀里的做法烹饪，可以保持口感，既美味又营养。
秀珍菇鸡翅膀菜谱
材料：秀珍菇鸡中翅
配料：葱、蒜、姜
调料：米酒、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽
1、选用鸡中翅，去除骨头。
2、秀珍菇清洗干净，三条为一束，酿到鸡翅中间。
3、起油锅，将酿有秀珍菇的鸡翅膀放入，煎至两面金*，捞起沥干油分备用。
4、另起油锅，爆香葱姜蒜等料头，放入鸡翅，蘸酒，然后加入适量清水、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽调味，盖上盖子，焖煮8分钟。
5、开盖，勾欠汁，大火收汁即可。
去除鸡中翅骨头方法：
1、把鸡翅平放于板子上，用刀子切除鸡翅一边突出的骨头，再切掉鸡翅另一边突出的骨头。
2、用刀尖切断骨头旁边肉骨相连的筋络，为方便操作，建议把鸡翅竖直立起。
3、如果骨头上还粘有鸡肉，用刀尖分开鸡肉和鸡骨头，同样建议把鸡翅竖直立起方便操作。
4、再一手用力拉出鸡翅骨，一手用刀子把鸡肉往相反方向用力往外推，拉的时候转动鸡骨会更容易骨肉分离拉出骨头。
生哥每天教你一道菜，包你心情不会坏，喜欢生哥的朋友，也可以
