昨天，收到一位朋友的私信。
弱弱地问一句，你打算改行当“料理专业户”吗，最近连续做美食的推文。
我喜欢读你的游记，跟着旅行达人的镜头和文字免费游日本。要说我在日本住的年头也不算短了，但很多地方都没去过呢。
读罢，除了感谢，还有点被“催生”的感觉。
实不相瞒，我也想把去年GoTo佐渡岛和能登半岛的游记尽快写出来分享呢。
可是，但可是，眼下东京正值紧急事态，每日新增感染者数居高不下。
在这个节骨眼上，分享游记貌似有点“空気を読めない”（读不懂空气）。
这样吧，推完本篇“玉子焼き”，带大家去佐渡岛看朱鹮，去金矿淘金块，OKか。
たまご、卵和玉子，其中文意思是完全相同的两个字：鸡蛋。
鸡蛋营养价值高，吃法也很多，如水煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋、煎蛋、韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋，等等。
记得小时侯，物质极其贫乏。逢年过节或是家里来了客人，餐桌上才会出现一盘木须鸡蛋（鸡蛋*瓜木耳瘦肉同炒），或是韭菜炒鸡蛋什么的。
一盘菜的回忆，将年龄彻底曝光啦。
“玉子焼き”（卵焼き）是和食中最基本的家庭料理之一。它与肉じゃが（日式土豆炖肉）、ぶり大根（鰤魚萝卜煮）和味噌汁（酱汤）等，属于“おふくろの味”（妈妈的味道）。
做玉子烧需用长方形、锅壁较厚的玉子焼き器（专用锅，尺寸一般为12X18cm左右）。
做法看似简单，实则有一定的技术含量。
?3只鸡蛋放入容器内打散，加入薄口酱油1小さじ（小さじ为5ml）、出汁2大さじ、（大さじ为15ml，若没有出汁，可用清水代替）和少许盐。糖和味醂是否添加，随意。
温馨提示：
亦可在蛋液中加入各种蔬菜，只要和鸡蛋有“相性”，而且You你喜欢吃，随便加。
?开火，植物油倒入锅内，厨房用纸巾擦去多余油分，倒入少量蛋液，稍微凝固后卷成卷，移至锅端。
?锅内再入油，擦去多余油分，倒入少量蛋液，稍微凝固后，与锅端蛋卷成一体。如此反复，至蛋液完全入锅。一般来说，蛋液分三至四次入锅，蛋皮厚度适中，不易破裂。
?关火。蛋卷取出，用竹帘包裹整形，切成六等份，装盘。
中日合璧的韭菜玉子烧，青翠夺目地好看，当然，美味也是没说的啦。
地球人都知道鸡蛋吃多了不易消化。
一盘玉子烧用三个鸡蛋，两人吃的话，平均每人1.5个鸡蛋。若是再有三两孩子，每人平均也就二分之一个鸡蛋，半点都不多。
しらす（白子）玉子烧，头枕红皮萝卜（实物）和西洋菜（餐具上手绘图案），娇嫩迷人，挑逗人的味蕾。
しめじ（姬菇）和しらす（白子）玉子烧，朴实无华，内涵丰富。
做玉子烧上瘾，不仅是饱口福，更重要的是一场美学的旅行。
从色彩搭配的角度，根据玉子烧的内容和色泽，配之相衬的食器（餐盘筷子筷架餐垫和饰物等），将其衬托得更加诱人食欲。
You有木有被诱惑到呢。
望着若隐若现的缕缕热气，嗅着扑鼻的香味儿，做美食的曼妙喜悦幸福之感也随之升腾跳跃起来。
红*彩椒紫苏玉子烧，热情温馨扑面而来。
长葱玉子烧，佐以萝卜泥，一清二白。
万能ねぎ（小青葱）与螃蟹肉相伴，红绿相间煞是好看。
女友说，画面很可爱，味道肯定错不了……
好吃极了。我的回答貌似“手前味噌”（王婆卖瓜的意思）。不过，话说回来，确实有这个自信。
ひじき（鹿角菜），卖相挺酷。
上篇推文：《换个思路吃“饼”……》
阅读量不错，说明“草莓娘”很人气。
“‘最初包的几个大福，衣着有点单薄，寒冬腊月，貌似有点冷吧。’这个描述有点童话的味道。现在，雪莓娘有豆粉娘做伴了，期待下一篇令读者跃跃欲试的好文章……”一位女友说。
不愧为大学老师，每次在群里留言，她总能起到“承上启下”的作用。
来看看她提到的豆粉娘长啥样。
这是北京出身的朋友精心制作的改良版驴打滚和豆粉娘。
豆沙、年糕、*豆粉，层层相依，You流口水了吗。
1月24日，东京单日新增感染者数降到千人以下。
期待感染人数继续下降，早日解除紧急事态。
有期待的日子，才会过的有滋有味。
“玉子烧”看会了吧，
那就点个赞和在看吧。
龙吟扶桑
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