凤尾菇

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剁椒蒸芋头,孜然姬菇 [复制链接]

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之前好像发的几乎都是荤菜,今儿个整俩素菜吧!剁椒蒸芋头记得小时候,家里大人管芋头叫“皇帝的脑阔”,懵懵懂懂的问为啥?答曰因为“摸不得”,痒得钻心呀????!整5个皇帝的脑阔,刨皮!记得戴手套,没手套就用塑料袋。不戴手套也行,就是我的脑阔里老是出现小时候看到大人们刨完芋头后,用火去烤手的画面??!扒去“皇帝的新装”后的芋头,白白胖胖的挺可爱!切片,大概3㎜厚吧,厚了没关系,只要不太薄就行!上佐料:盐:按芋头多少,比正常的量稍微少点就行,因为剁椒本身也有咸味,盐大概2克左右,均匀撒在表面即可;鸡精:几颗,也可不要;猪油:一小勺,没有就用其他的炒菜油代替;剁椒:3到4勺,多了会辣,口味重的可以多放点!中间有坨最白的就是猪油了??简单的说,就3样佐料:盐,猪油,剁椒!剩下的就交给蒸锅了!上汽后15分钟!出锅后的样子

用筷子扒拉几下,放心,芋头不会怪你扒拉它的,它更不会还手的??!

软糯香滑,鲜美可口??!好吃到停不下来,剩下的汤汁都能干掉一碗米饭!

孜然姬菇

姬菇洗净,大片的就稍微撕小点,沥干水分,起锅烧少油,最好用不粘锅

没炒一会,就会炒出大量的汁水,加盐,此时如果将汁水倒出,可以得到一丢丢鲜美的汤??不倒出的话,再煎几分钟,水就差不多干了,此时可以加花椒粉,孜然粉了,用这些粉吸收最后残留的水分!最后加入辣椒粉,这样颜色好看些!起锅。。。

加上小葱,颜色,味道都杠杠滴!如果辣椒粉撒的够多,颜色会更漂亮了,但身体上必须要有“三个部位“能承受辣椒的辣度才能这么干哈(哪三个部位我就不描述了哈)!此法也可用于金针菇,香菇,就是香菇比较厚,要稍微煎一下!

佐料:盐,辣椒粉,孜然粉,也可加点花椒粉!超级简单的两道素菜分享给大家。其实有时候我们做菜,并不是不会做,而是局限于固有的习惯,不知道做啥好。有时候可能我只说菜名,大家可能就知道该如何下手去做了!所以在平时,就显出贝妈的重要了,人家可以突然给你蹦出几道自创的菜名来,以此丰富我们家的餐桌!另:贝爸做菜,只注重味道和方法简单,很少注重配色,所以颜色上会差点哈,实在懒得去配图案,颜色,见谅哈!预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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