平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。研究表明，平菇还含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大，对防治癌症也有一定的效果。今天给大家推荐一道家常平菇菜，下班赶紧做起来吧！
准备食材：
平菇克，*瓜1根，五花肉克，盐3克，酱油2勺，水淀粉适量，葱姜丝适量。
做菜步骤：
?平菇洗净撕成大小合适的小块。
?*瓜切片，葱姜切丝，五花肉切片备用。
?锅中放入适量食用油，油热放入葱姜丝煸香。
?放入五花肉煸炒，至五花肉变色，7分熟。
?倒入平菇和切好小红辣椒，再加入盐，翻炒2分钟，至平菇出汤变软。
?倒入生抽，炒匀。
?倒入*瓜片翻炒匀，倒入水淀粉，大火至汤汁粘稠出锅。
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