凉拌平菇,清爽解腻,美味多汁 [复制链接]

俗话说：民以食为天，人生，有吃，才有延续。古人说：腹有诗书气自华，人生，有诗，才有意趣。填饱肚子才是生活最重要的事情，而我们每天在为工作努力不断赚钱，其实回想起来，不过就是为了吃上一顿简单的美食，让家人过上平庸而美好的生活。

　　长大后才明白平凡的可贵，小说本以为可以轰轰烈烈的生活，长大后却无限期待，可以平凡而努力的生活着，生活在这个充满压力的社会上，平凡大概是最大的安慰，用简单的心情去对待生活，用美好的食材去宽慰自己的健康，再苦再累再忙再没有时间都不要忘记，吃上一顿健康的食材，做一个有品位的女人，不要忘记自己的健康，为自己的晚年生活多做一些铺垫，今天和大家分享一道夏日美食，凉拌菜酸爽可口，香化美味。

　　：酸辣开胃巨好吃嫩滑爽口的凉拌平菇

　　：平菇克，蒜末一大勺，葱末一大勺，辣椒粉两勺，生抽三勺，陈醋三勺，蚝油一勺，白糖一勺，盐15克，鸡精十克。

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　　1、首先，将所有食材准备好辣椒和辣椒粉，小葱还有蒜末全部放在碗中，淋上刚出锅的热油，用筷子搅拌均匀，加入两勺老抽，用筷子搅拌均匀，使其均匀的入味。

　　2、放入三勺陈醋，如果不喜欢吃酸，可以少放一些，或者将陈醋换成米醋，更加入味儿，因为我们家全家人都比较喜欢吃酸，所以我多放了一些陈醋。

　　3、然后一勺鸡精和一勺食用盐放在勺子中，用勺子将食用盐和鸡精搅拌在调料里面。均匀搅拌，搅拌至融化。

　　4、放入一勺白砂糖，提鲜搅拌均匀，将白糖搅拌融化。

　　5、再加入一勺蚝油，加入蚝油后，快速用筷子将蚝油搅拌溶化，搅拌好后如图所示。

　　6、在超市买回的平菇去掉根部，用剪子将根部剪掉，放在水中清洗干净。

　　7、清洗干净后，撕成大小均匀的小块，如图所示，四号小块的评估放在碗中备用。

　　8、锅中放入适量的清水，将刚刚撕好的皮肤放入水中焯水，盖上锅盖焯三分钟左右，将平菇焯熟，焯熟后捞出，放在凉水中过凉，用手攥干平菇中的水分放在碗中备用。

　　9、倒入刚刚搅拌好的秘制蘸料，手戴一次性手套，用手将平菇和一和所有料汁搅拌均匀，抓拌好之后盖上一层保鲜膜，放在冰箱中冷藏十分钟左右，味道更加鲜美，劲道有较劲，冰凉解暑。

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　　1、挑选平菇的时候，切记要挑选大小均匀的评估，评估一般都是一大朵，放在一起有大有小，而这时我们尽量要挑选。大一些的评估，这样的评估说明营养比较充分。

　　2、而评估的头部一般都会呈现灰色状，如果全部发白，这样的评估千万不要挑选。很有可能经过一些化学物质将评估全部染白，这样的评估对身体伤害极大。

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