鸡汤鱼汤大骨汤,家庭实用版煲汤大全送给你 [复制链接]

中国人对喝汤的喜爱是无法比拟的，在宴席上，总少不了一碗热气腾腾的汤。平常吃饭的时候，饭后一碗汤就是极大的享受，不管是甜汤还是咸汤，总有一款是你喜欢的！拆多多小编整理了一份煲汤秘籍送给你！

一、玉米萝卜大骨汤

食材：玉米棒克，排骨克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

做法

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲1-2个小时。

二、鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼克、豆腐克

做法

1、鲫鱼处理干净备用。豆腐切块，葱姜切片。鱼身两面斜切几刀，放入一半的葱姜，加入料酒和盐。加入原汁酱油。充分地揉搓均匀腌制20分钟入味。腌制好的鱼去掉葱姜，锅里倒入适量的食用油放入鱼煎至两面金*。

2、煎好的鱼放入炖锅里，放入葱姜片。加入没过鱼身的开水，小火慢炖40分钟。最后的20分钟时倒入豆腐块，放少许盐，出锅撒适量的香菜即可。

三、乌鸡白凤汤

食效：乌鸡营养丰富，老少皆宜。

主料：乌鸡1只

辅料：凤尾菇50g、枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：将乌鸡放入炖盅里，加入凤尾菇、葱、姜、盐、枸杞、醋适量清水，调到鸡汤档，炖2-3小时，出锅后撒入少许香菜即可食用。

四、冰糖银耳羹

食材：冰糖、银耳、红枣、枸杞等

做法：1、将银耳浸泡于40度左右的温水中，浸泡半小时。银耳捞出，撕成小块放入锅中，并倒入没过银耳的水，大火烧开后转中小火煮半小时左右，直到煮出胶质感。

2、1个雪梨洗净去皮切滚刀状，下锅熬煮，同时加入3大勺*冰糖，盖上锅盖煮15分钟左右。开盖，放入洗净的1小把枸杞和红枣，小火焖煮5分钟。

五、番茄百合猪肝汤

食效：补血、润肺、清火。

食材：猪肝g，小番茄4个，百合适量，姜3片。

做法

1.猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

2.将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。

3.番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。

切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。

4.加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。

六、红豆椰奶西米露

食材：红豆克，西米60克，椰奶一盒，冰糖30克

做法

1.红豆最好提前泡1-2小时。加足量的水和红糖。大火烧开后转中火焖，直到软烂。

2.煮西米的时候，水量是西米的4-5倍，煮10-15分钟。看见有白点的时候关火，焖几分钟至完全透明。小碗中放红豆、西米、椰奶，再撒几颗葡萄干开吃！

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