草根堂是隐藏在别墅区的一家老字的私房菜，在厦门餐饮界看尽风云它自岿然不动，开业16年如今已步入花季年华。是有何独到之处，不如走近一探珍馐。
独栋小楼矗立在夜色中，静谧而美好，小院子中雅致的布局多了几分悠然的感觉，雅静的环境洗尽城市的喧嚣，这也是食客喜欢之处。
冰镇苦瓜
招牌必点，炎热的夏天，这么一盘翠绿喜人的凉菜瞬间消去暑热，苦瓜片薄至半透明，焯水后只余几许苦味蘸上蜂蜜，甜中未苦口感奇妙，爽脆的口感也是加分。
梅子拌凉藕
一开始还以为是凉拌山药或者笋丝，入口后才发现是藕丝，清脆的藕丝经过梅子汁腌渍拌上金*的桂花，酸甜开胃桂香悠然。
冰镇杏鲍菇
杏鲍菇菌肉肥厚口感脆嫩，卤制冰镇后更添风味。
石斛凤尾水鸭汤
水鸭搭配石斛和凤尾菇小火慢炖，汤色清亮入口清甜香醇而且滋阴清热，非常适合夏天。
锡纸铁锅生焖鱼头
揭开锡纸后香味扑鼻引人垂涎，鱼头很大肉质肥美细嫩，味道咸香。
咸菜焖白鳝
鳝鱼肉质丰美软嫩味道鲜得掉眉毛，咸菜不但提问也很开胃。
草根嫩仔鸡
看名字就知道鸡肉之嫩了，砂锅焖出的仔鸡嫩而不柴又入味，咸香的味道很是上头。
胡瓜丝煎猪脑
重口味的菜却是很多食客的爱，超软嫩的猪脑加上鲜嫩的胡瓜丝淋上蛋液煎制成饼状，软嫩丰腴又细滑的口感好吃得不要不要的。
土钵酸辣腰花
腰花片薄，再酸辣的底汤中翻滚后口感脆嫩，汤底中还有很多粉丝、花菜等配料，食材比较丰富。
腊味薄壳饭
看着就很浓墨重彩，把饭上面码着的海瓜子肉、腊味丁与喷香的葱头油搅拌均匀，咸香诱人，好吃得停不下来。
虾酱空心菜
砂锅中的空心菜拌着虾酱滋滋作响，香气直钻入鼻，口感爽脆鲜美。
此外，螺蛳牛什锅仔、脆皮糟酥肉等也是不错。
幽雅的环境、独到的美味、稳定的出品，这就是草根堂让人吃过再回头的法宝。
