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寒潮来了丨羊肉牛肉丸子南宁农贸市场火 [复制链接]

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11月14日起的降温天气,让“打火锅”成为不少市民家的餐饮安排。市场上羊肉、牛肉、丸子类等火锅食材热销。一锅热气腾腾的火锅,暖胃又御寒。

火锅食材牛羊肉热销

12月15日下午4时许,南宁淡村菜市,牛羊肉摊位上的市民络绎不绝。牛肉价格约为94元/公斤,牛腩90元/公斤。几家摊档的老板告诉记者,牛肉价格一直比较稳定,目前未见有浮动。而羊肉以本地黑山羊为主,今年4月以来羊肉的价格基本维持在94元/公斤左右,这两天天气降温后消费量增加,羊肉的价格会稍涨2~4元/公斤。

农贸市场里羊肉、毛肚等火锅食材受欢迎。南国早报客户端记者张文卉摄

牛肉丸、鱼丸、虾饺、贡丸等食材批发的摊位前也客流不断。摊主称,目前每包丸子的价格普遍涨了3~5元。

此外,粉肠、猪肝、猪肚、毛肚、黄喉等内脏也成为火锅季的香饽饽。麻村菜市一肉店老板表示,每天都有人提前订购粉肠,所以到了下午市场上基本买不到粉肠了。

食用菌进入销售旺季

吃火锅不点蘑菇,总觉得少了什么。在淡村菜市,每一家食用菌销售摊点的品种都接近20种,有常见的金针菇、凤尾菇、双孢蘑菇、草菇等,也有稀少的黑菇、榆黄蘑和牛肝菌,其中野生黑菇售价高达元/公斤。常见食用菌价格浮动比较大,如金针菇往日里约7元/公斤,降温前的周末涨到9元/公斤,12月15日当天为11元/公斤。

一餐热腾腾的火锅可以让人浑身暖和。南国早报客户端记者苏华摄

莲藕、腐竹也是火锅伴侣。淡村菜市的莲藕价格为11元/公斤,与往年价格相比涨幅较大。摊主表示,往年此时大量的湖北莲藕运往本地,市场价格普遍在7元/公斤,但今年市场上主要是贵港生产的莲藕,价格自然上涨。12月14日当天,炸腐竹的价格为30元/公斤,店主表示,天气冷的时候最贵可以卖到40元/公斤。

菜心、茼蒿、菠菜和豆苗是人们喜欢用于涮火锅的蔬菜品种。市民林女士说,一到冬天,家里就喜欢吃桂林菜心,因为比较清甜。记者发现,今年本地市场菜心的价格在5元~8元/公斤左右。茼蒿、菠菜和豆苗相对而言价格较高,其中豆苗在淡村市场卖到了13~16元/公斤。

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