《本草》中记载：“乌雌鸡，治风湿麻痹。”在唐朝，乌鸡一直作为唐朝的皇室贡品，深受唐朝达官贵人的喜爱。乌鸡是一中珍贵的药用家禽，其药性平和，具有滋阴清热、补肝益肾、提高生理机能、延缓衰老、补血养颜、强筋健骨等功效。乌鸡一直深受古人的喜爱。
今天为大家分享一些关于乌鸡的美食药膳。
归芪乌鸡汤滋肝补肾壮气血
制作归芪乌鸡汤需要准备乌鸡一只，葱姜香菇盐、鸡精胡椒粉，当归*芪料酒适量。将乌鸡去除内脏和鸡爪洗干净以后，放入温水中加适量料酒大火煮开，开锅后将乌鸡放入清水之中洗干净浮沫，焯水洗净可以有效去除乌鸡的血腥味。
取一个砂锅，里面加入温水，将乌鸡、葱、姜、香菇、*芪、当归以及盐一起放进砂锅里面，先用大火煮开，再转小火慢炖，炖一个小时以后加入适量的白胡椒粉和鸡精调味，一道香喷喷具有补气血，滋肝补肾的归芪乌鸡汤就做好了。
红豆乌鸡汤补血养颜强筋健体
将克红豆，50克*精，一角陈皮，一只乌骨鸡洗干净以后，一块放入煮开水的砂锅之中，使用中火慢煲3个小时，最后放入少量的细盐调味，具有补血养颜、强筋健骨功效的红豆乌鸡汤出锅。
丰胸小秘招乌鸡白凤尾菇汤
取乌鸡克，白凤尾菇50克，料酒，葱、姜、盐适量。在砂锅当中加入清水姜片煮沸，再放入去除内脏和鸡爪以后的乌鸡，加入料酒、大葱，用文火慢炖至酥，放入白凤尾菇，加盐调味再煮三分钟，即可出锅。
每天饮用到克，补肝益肾，生精养血，养益精髓可解决女子乳房扁小不丰，发育不良，解决产后缺乳无乳问题。
枸杞红枣乌鸡汤
首先将枸杞、红枣、生姜用清水洗净，生姜去皮切片，红枣去核，放在一旁备用。接下来将洗净的乌鸡放入沸水中滚五分钟，取出来用清水冲洗干净，将以上所有材料放入烧开水的砂锅之中，再次煮沸之后，用中火煲2到3个小时，一碗益气滋阴美容的枸杞红枣乌鸡汤就做好了，这款汤非常适合女性朋友，对月经紊乱有一定的疗效。
乌鸡含有丰富的黑色素，蛋白质等多种氨基酸和微量元素的含量也远超普通鸡，但是胆固醇跟脂肪的含量却要低很多。同时乌鸡所含有的铁元素也比普通鸡多，营养价值极高，被人们称为“黑了心的宝贝”。
选择一只好的乌鸡首选太和县武山养殖的乌鸡，这里的乌鸡养殖已经有0多年的历史，武山所罕有的天然环境与含有丰富矿物质的山泉水，野生的草粮与小虫决定了武山乌鸡是世界上独一无二的，武山乌鸡已经成为全国唯一的活体中国驰名商标。
