很多高尿酸的人常说，动物内脏、海鲜的嘌呤含量非常高，会升高血液的尿酸水平，需要忌口，蔬菜不会升高尿酸，所以可以多吃，放开吃。是这样的吗？
确实，大多数蔬菜不会升高血尿酸的水平，但有一些蔬菜例外，摄入过多也会导致尿酸飙高，诱发肾炎、痛风等问题，一定要小心这些蔬菜。
高尿酸的人，3种蔬菜列入“黑名单”，不能放开吃
1、香菇
香菇的营养价值很高，特别是在打火锅、吃麻辣烫、喝汤的时候都会放一些，但是香菇属于高嘌呤食物，会明显的升高人的尿酸水平，有诱发痛风的风险。其他菇类比如凤尾菇、蘑菇等也差不多，都要少吃。
2、大豆
大豆，包括*豆、黑大豆、青大豆、蚕豆、豌豆、扁豆等等，这些大豆中的嘌呤含量不低，每克*豆含有嘌呤毫克，而猪肉牛肉等是毫克，所以一定要少吃大豆粥、大豆汤等等。但是，经过加工后的豆制品，比如豆浆、豆腐等，这些大豆经过处理后的嘌呤变少了很多，高尿酸的人是可以吃的。
3、紫菜
每克紫菜大约有毫克的嘌呤，属于高嘌呤食物。而且大家吃紫菜大多是以紫菜汤的方式来吃的，嘌呤易溶于水，多喝几碗紫菜汤，身体的尿酸可能就会升高得很明显。
当然，有些食材中是能帮助降低体内的尿酸的，改吃这些食物，有助于稳定尿酸水平，尿酸比较高的人不妨在平时多吃这些食物。
1、苦苣
苦苣中的绿原酸、马栗树皮素、秦皮甲素等对尿酸有一定的降低作用，中医常用它和*栀配伍发酵，降尿酸的作用更加突出，尤其是对于高嘌呤饮食导致的尿酸升高、但忌口又降不下来的高尿酸人群，可以通过补充这一类苦苣*栀酵液来获得这些降尿酸物质，帮助尿酸回落正常水平。
2、西芹
西芹具有一定的促进尿酸排出的效果，特别是西芹籽，里面有较多的西芹素，高浓度时能帮助稳定体内的尿酸。西芹素在高温下会被分解，所以除了多吃西芹外，吃的还要是生的西芹。
3、薏米
很多凉茶里面会放有薏米，薏米有很不错的利尿作用，经常吃可以帮助身体排尿，这样也利于尿酸的排出。不过薏米性凉，不宜多吃，可以适当吃一些。
