治愈白癜风费用 http://news.39.net/bjzkhbzy/180611/6320423.html这世界上什么菜最百搭？配素菜能当肉吃，配肉菜又是素食，不仅吃法百变，还最适合懒人！今天就来说说懒人救星——金针菇。
说到金针菇，大家一定非常熟悉，不管是天南海北，气候如何，金针菇都是餐桌上非常常见的食材。大部分人是在吃火锅时吃金针菇，或者麻辣烫店里面，经常会把金针菇作为常见配菜，原因无他，金针菇身形纤细，根根分明，原本菌类是不容易入味的，但是金针菇中间的间隙则让它既容易熟透，又非常容易入味，适合配各种汤料。
做过饭的都知道，金针菇非常好打理，大部分培养出来的金针菇都非常白净，只要把根部切掉，上面的部分用水一冲就可以直接做菜了，相比于香菇、草菇、杏鲍菇，这种需要清洗和切盘的菌类来说，金针菇用手一撕可以直接分成自己喜欢的大小，无疑向香蕉一样，是懒人必备的家常食物。
金针菇除了在火锅店里大放异彩，或者在麻辣烫店里做配菜，家常做法也有很多种，今天就为大家介绍几种金针菇的花式吃法，非常便捷，尤其适合一个人在家时，或者家庭聚餐菜没准备好时救急使用。
金针菇百变吃法之懒人救星泡面伴侣。
一个人在家时，最常做的东西就是泡面，因为分量正好，同时省去了调味的麻烦。在一般给泡面加上鸡蛋或者火腿肠的日常操作之外，金针菇是补充蔬菜的不二选择，只要一刀去根，然后手撕成自己喜欢的大小，之后直接加泡面里面，煮熟即食，不过要注意的一点是金针菇好歹是菌类，要最早下锅，多煮一会之后再下面，确保金针菇煮熟。
金针菇百变吃法之家宴助手什锦汤。
金针菇的另外一种家常吃法是做汤。洗净，横切成适合长短的段，一般一厘米是最合适的长度，再配上一些家里可以长久放置的紫菜、虾皮，或者厨房常有的西红柿、鸡蛋，煮开到所有材料熟透即可，追求口感和视觉效果的还可以给汤勾芡，最后加上蚝油、生抽、香油，一道色香味俱全的什锦汤就做好了。
金针菇的这种做法最方便在一方面增加了口感，另一方面金针菇本身没有底味的口感，几乎可以和你能在厨房找到的任何材料进行搭配，其洁白的颜色也很养眼，不管厨房里剩下什么材料，是青菜豆腐还是肉末辣椒，在家里设宴却突然发现菜的数量不够的时候，金针菇不仅非常快手，其颜值还上得了席面。
金针菇百变吃法之挑食终结者。
带过孩子的人可能有经验，有些孩子是不喜欢吃菌类的，但是菌类富含的蛋白多糖体和氨基酸有利于孩子的发育，于是，万能的金针菇就该登场了。要知道，金针菇之所以在烧烤界能独占鳌头，是因为金针菇根根之间的间隙，可以完美吸收各种酱料，如果适当调味，味道会比肉更适口。
想要把金针菇做出肉的口感，只要家里有平底锅就能完成了。金针菇依旧是切根洗净，不过需要注意的是做这道菜撕金针菇的时候，要撕成扁平状，便于入味。锅中倒上油，把金针菇平铺放入，用小火热油慢慢煎一煎，煎这一步是最需要注意的，只有金针菇中的水分充分被煎出来了，后续入味时口感才能顺利向肉类靠拢。
煎金针菇时，可以同时调制自己喜欢的酱料，常见的用到生抽、蚝油和料酒，再加上适量盐、糖、白胡椒，等金针菇煎到发*，水分基本被蒸干之后，就可以倒入调制好的料汁，大火煮至半干，即可出锅。这道菜虽然在煎的步骤稍微费些功夫，但是美味程度可以说是上桌空盘，十分值得一做。
金针菇百变吃法之减肥好料假荤。
减肥的时候，吃肉的欲望是无法控制的，但是食欲往往不是对食材本身的追求，而是对味蕾的抚慰，金针菇其实就能解决这一问题。
准备一些蒜蓉，青红椒，葱花，处理好的金针菇焯水至熟透，控干水摆盘，把蒜蓉等配料摆到金针菇上，淋上生抽，最后用锅烧热一点点油，激在配料上，这道口感不输肉菜的爆香金针菇就做好了。十分钟不到，就能做出解决口腹之欲的减肥菜。
金针菇富含营养元素和膳食纤维，能够增加肠道蠕动，激活消化道黏液分泌。它的百变吃法还有很多种，本篇把最简单的集中罗列出来，你学会了几种呢？有机会的话在家里试一试吧！
