进入5月之后，很多地方的温度都已经超过了30度，出门逛上一圈，可以看到满大街都是穿着短袖短裤或短裙的人，别提有多养眼了！可是对于有的人来说，夏天的到来带来的却都是烦恼，因为身上的赘肉再也无处遁形，在别人露着蛮腰和细腿的时候，他们却只能露一露水桶腰和大象腿，实在是让人开心不起来。好在夏天才刚开始，还有的是时间和机会减肥，适当的运动加上合适的饮食，减肥也不是多难的事，今天蔚汐就跟大家分享一道适合减肥期间吃的菜——胡萝卜拌金针菇。
金针菇是我们很熟悉的食材，不管烧烤还是火锅都是必备的配菜，但它也是众所周知的难消化，基本上吃进去是啥样，隔天拉出来还是啥样，因此还被戏称为“明天见”，其实这是因为金针菇含有特别丰富的膳食纤维，而膳食纤维基本上是不能被消化的，而且还会顺道带走肠道中的垃圾和多余脂肪，所以减肥期间多吃一些富含膳食纤维的食物，对于减肥是非常有帮助的，富含膳食鲜味的金针菇和营养丰富但热量很低的胡萝卜一起做成菜，敞开吃也不怕长胖，所以5月减肥，可以多吃这道“刮油菜”，清爽低脂又刮油，不用节食也能瘦。
准备食材：胡萝卜半根，金针菇1把，香菜2根，大蒜3瓣，盐、生抽、香醋、白糖、香油、油辣子适量
详细做法：
第一步：首先将胡萝卜清下一下，然后切成丝备用，刀工不太好的可以用擦丝器擦成丝；金针菇去掉根部，然后用清水清洗一下，并将粘连在一起的部分撕开，接着沥干水备用。我用了大半根胡萝卜，所以胡萝卜看起来比较多，如果不太喜欢吃胡萝卜，用个小半根就可以了。
第二步：接着来处理配料：大蒜去皮后切成末，香菜洗净后切碎备用。
第三步：锅内注入适量的清水，水开后放少许盐，然后把胡萝卜丝和金针菇一起下进锅中焯一下水，至金针菇断生变软后即可关火，然后捞出来过一下凉水，接着沥干水，装进一个大一点的碗中备用。金针菇焯水的时间不要太长，煮久了吃起来会塞牙；过凉用的水最好是纯净水或者凉开水，不要用生水，因为细菌比较多，吃了容易拉肚子。
第四步：接着我们来调个料汁：将蒜末放进小碗里，然后加入一勺盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺香醋、两勺油辣子，再滴几滴香油，然后搅拌均匀。
第五步：将调好的料汁倒进装有胡萝卜丝和金针菇的大碗中，再把第二步切好的香菜碎也倒进去，并且拌匀入味。由于每个人的口味都不一样，拌匀后可以尝一尝是否够味，可以根据个人口味适当的再添加一些调味料。
将拌好的胡萝卜和金针菇装进盘子里，就可以开吃了，低脂营养又好吃，特别适合减肥期间吃哦！
今天这道胡萝卜拌金针菇的做法，您学会了吗？若是觉得我分享的文章还不错，希望您能顺手点个赞和加个
