怎么治愈白癜风 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/171022/5781078.html大家好，这里是鹏鹏带你聊美食，我是鹏鹏，一个唯独钟爱于美食的小吃货，作为一个有远大志向的小编，一个对美食“零”抵抗的我，立志要走入美食之乡，品尝万千美食。那么今天小编要给大家带来的是一道软炸金针菇，一道非常地道的美食。
小编相信、接下来要给大家分享的美食教程中，用到的食材可以说是小伙伴们都知道的一样食物，我相信大多数小伙伴都是比较喜欢吃火锅，吃烧烤的，这里就会出现一个我们非常熟悉的身影—金针菇。在这种场合，金针菇的出现是最常见不过了，金针菇的味道我们就不用说了吧，但是，有个问题不知道小伙伴们是否有想过？金针菇如果没熟吃了会怎么样？小编不否认任何一个评论，但是、小编今天给大家带来的是一道非常独特的家常金针菇做法，味道不次与烧烤金针菇或者煮火锅。和我一看看吧，制作简单味道鲜美喔！
还是熟悉的配方，还是一样的步骤。动手做美味佳肴时，第一步当然是准备食材了，今天我们要选用的主食材是我们在吃火锅是常常看见的金针菇了，还有鸡蛋、淀粉、面粉。
首先我要将金针菇的根部去掉，至于为什么要去掉了，小编就来给朋友们普及一下，因为金针菇的根部密集呈现块状，夹杂一些异物不容易清洗，所以去掉的长度大概在2-4cm的范围。接着就是将金针菇拆成小朵清洗干净，至于我们为什么不才开后再去头清洗，因为我们去头后会连同渣渣一块去掉，方便下一步清洗，洗好后我们只需要将水分滴干后装在碗里。接着加入适量的盐，用手或筷子在碗里搅拌，使盐将金针菇均匀混合一下，接着放在旁边腌制15分钟左右，这样能够使金针菇更好的入味。将金针菇腌制好后记得让他渗出一些水分来，经过再一次的沥干水分后我们才装入碗中备用。
到这里呢我们将鸡蛋取出并且打破后装入一个大一点的碗中，接着再往鸡蛋里面加入一点淀粉和面粉，用筷子搅拌将其鸡蛋、淀粉和面粉充分混合成面糊，如果有大颗粒搅拌不开，可以适当的加入温水搅拌就可以了（也可以加入冷水搅拌，把面糊调好后，我们就把金针菇放入其中去开始用筷子或者勺子等物品进行搅拌，让金针菇和面糊均匀混合。
做完上面这几步过后，我们就往锅中加入适量的油，并逐渐把油加热，烧到用筷子一头插在油锅中，看到筷子的四周都有气泡时出现并且气泡还不少的状态时，油温差不多就是五成热了），主要是防止油温过热把面糊炸糊。当油温五成热时，放入金针菇炸制，这点我们需要特别注意的就是不能一次性的把全部金针菇都放入锅中炸制，如果我们将全部一起放入的话很容易就是导致我们的金针菇炸制一团，不仅影响到我们的美观，而且还影响味道喔！。所以在炸制过程中我们则需要用筷子少量夹取放入锅中炸制，只需要重复这样的步骤就可以了，这样不仅仅能够防止金针菇被炸至一团，还能保证我们的外观质量。我们只需要将金针菇表面炸制金*状态时，将其控油捞出放在空盘子中就可以了（一般炸制时间在2分钟左右）。
将金针菇全部炸好后，将油温继续加热，大概在七成热就行了，然后再把金针菇放入油锅中复炸第二次，炸至表面呈现出焦*状就可以捞起了，炸制的时间一般在15-25秒左右。到了这里我们已经看见了香脆的食物了，是不是已经忍不住想去尝一口呢？那还在等什么？一起动手做鸭。
今天又要到说再见的时候了喔！好了，小编今天就分享到这儿了，如果喜欢我们的小伙伴请留言你喜欢的菜，让鹏鹏带你去寻找最正的做法。这里是鹏鹏带你聊美食、我是鹏鹏，我们下个美食不见不散。
