凤尾菇

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过年少不了这道凉拌菜,口感爽滑,开胃又解 [复制链接]

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金针菇学名,毛柄金钱菌,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,可在黑暗环境中生长,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,人称“增智菇”,总的来说,金针菇在日常生活中是经常会被食用到的食材,烫火锅,炒煮烹调,必不可少,金针菇的铁含量是菠菜的20倍,又有许多纤维质,过年大鱼大肉吃得多,吃点凉拌金针菇,对身体有好处。过年回家的时候,一家人围炉吃火锅也少不了这美味的食材。

一斤*豆一般能做出6两腐竹,过年菜里一般都有腐竹,因为它有“富足”的寓意。腐竹具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹的做法很多,比如有凉拌腐竹,红烧腐竹,麻辣腐竹,腐竹粉丝蒸等等,腐竹的营养价值高、易于保存、食用方便,所以深受国内外消费者的青睐。这道凉拌金针菇腐竹,做法简单,作为过年开胃菜非常不错,一起来学习吧。

金针菇凉拌腐竹

食材:腐竹克/金针菇60克/洋葱半个调味料:芝麻油一汤勺/生抽一汤勺/香醋一汤勺/红油2汤勺/蒜头2个/小葱1棵/盐适量/糖少许。

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金针菇洗净,腐竹撕成丝。

-step2-

蒜头切蒜米,洋葱切丝,小葱切葱花。

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锅里烧开水,把金针菇焯水2分钟,捞起把水沥干。

-step4-

腐竹也一样焯水一分钟即可。

-step5-

腐竹和金针菇放凉,调入准备好的调料一起拌匀撒上葱花。

-step6-

静置10分钟更入味哦。

-step7-

一道味美鲜香的凉拌年菜金针菇凉拌腐竹就做好了。

凉拌金针菇腐竹中金针菇和腐竹的口感都很类似,爽滑可口,香味浓郁,在众多年菜中更显小清新,回家做给家人吃。

金针菇凉拌腐竹是菊子姐姐Cooking美味的第道美食,今天城市街道上的人少了,大家都回到了各自的家乡,年味重了,在我们的传统文化里,家是温暖的港湾,回家不仅仅能看到思念的家人,多年不见的同学,还有小时候的玩伴。

当然回家的事情是很多的,比如吃,走亲戚,年夜饭,吃年菜,穿新衣。俗语有云,春节回家胖三斤,便是这个道理。其实我们每个人都应该合理膳食,控制食物摄入,过一个健康祥和的春节,这道金针菇凉拌腐竹,就是不错的健康年菜哦。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的

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