北京中科白癫分医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_100357_1/日前，一则云南人吃野生菌菇中*死亡人数，超过了云南新冠疫情丧生人数的新闻登上了热搜，让人啼笑皆非。从今年5月初到7月20日的时间里，正是云南菌菇疯长的时节，云南人便开始疯狂吃菇。据不完全统计，80天的时间里，云南当地中*起，死亡12例。而且这种事情每年都在发生，从来都没消停过，云南人甚至编排了段子自娱自乐的自嘲：“人生自古谁无死，不吃后悔一辈子。”“干啥啥不行，吃菌第一名。”“中*的时候觉得头有水缸大，手脚像火柴，满桌子小人跑来跑去……”总结一句话，菌菇要煮熟，去医院的路也要熟。看到这里，相信很多人会忍不住发问，为什么明知道吃这些杂七杂八的菌菇有*，云南人还要吃？答案很简单，因为野生的菌菇实在是一种不可多得的美味。就拿最常见的见手青来说，价格都在到之间，而上好的干巴菌甚至能卖到0多一斤。就这种价格，你买回去还不能保障安全性，煮熟了依旧有中*的风险，且后果自负。云南人这种吃菌不怕中*的狂热，我们赣南人可学不来，但想要品尝美味的食欲倒是一点也不少。说起来，在赣南地区，也有一种独特的野生菌菇，名为野生红菇。不管是从口感、鲜美程度、还是营养价值，都丝毫不输于云南的菌菇。最最重要的一点是，野生红菇可没有丝毫*性，对于身体虚弱的人来说，更是上好的滋补品。野生红菇的别称叫做“月子红”，不仅仅是因为红菇的外形鲜红，还因古时候的人们经常用它煲鸡汤，专门给那些坐月子的女性享用，故得此名。野生红菇富含维生素B、D、E，并含有其他食材中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒、锰等。经常食用，具有养肺抗癌、养血补血、活血化瘀、祛水肿、健精强体、益肾虚腰痛等佳效。野生红菇可谓是百利无一害，真要说缺点的话，也只有一个，那就是产量太少。野生红菇的生长周期不到一个月，一年最多只能采两次。我国仅10个省的少数地区略有生长，外国总共只有4个小国家发现了野生红菇。而且野生红菇没法人工培植，只有在久积壳斗科树腐质层的土壤里才能出现，另外，气候、温度、雨水等适宜条件，更是缺一不可。这也导致了野生红菇很小众，不被大众所熟知，价格久居不下。比如福建某些地区，现摘的野生红菇被炒到了0元一斤，广西容县更是仅凭2.6万亩的自然林地中采集的野生红菇，就实现了当地43户人脱贫。随着量产式的增收，人工培植的香菇、金针菇、凤尾菇等等菌菇，已经难当“山珍”之名。唯有野生的菌菇才是真正的佳肴，而在万千野生菌菇品类中，野生红菇更是被历代人证明了安全性，老人、小孩、孕妇都能吃。当然，采摘和处理，还是要稍稍注意，有些*蘑菇也是红色，分辨和祛除野生红菇上的沉积杂质，都需要专业人士经手。想要品尝货真价实的山珍佳肴？留言分享上好红菇！注：野生红菇食用方法以煲汤为宜，鸡、鸭、排骨皆为上选搭配。
