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凉拌毛豆白蘑菇有食欲有养料随手拌一拌 [复制链接]

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背景介绍和引言

夏天已经过去了,秋天的凉爽正逐渐降临。对于喜欢吃全年的时令食材的人来说,毛豆和白蘑菇可算是不容错过的美味。今天,我给大家带来了一道新颖的毛豆食谱——凉拌毛豆白蘑菇。这道菜以简单的烹饪方法制作,口感清爽,令人食欲大开,同时也富含多种营养物质。不仅如此,这两种食材的特点是富含高钾和蛋白质,并且白蘑菇还富含多糖物质。毛豆和白蘑菇都是膳食纤维的冠军,而且热量低,适合秋天食用,不仅能够防止秋燥,还能促进肠道蠕动,有益于身体健康。下面,我将为大家详细介绍制作凉拌毛豆白蘑菇的步骤。

制作步骤

1.毛豆和白蘑菇的准备:准备数十个新鲜饱满的白蘑菇,洗净后切成厚片并放入开水中焯烫一分钟,然后捞出过凉水。同时,去壳并清洗干净毛豆,将其与适量的木耳一同放入开水中焯烫煮熟。

2.凉拌料汁的准备:在一个碗中加入青红椒片和蒜末,将食用油轻微加热后倒入碗中搅拌均匀。待油温适中后,依次加入约5汤匙的白米醋,2汤匙的生抽,适量的白糖、食盐、鸡精和芝麻油,再次充分搅拌均匀备用。

.拌菜的步骤:将冷却的白蘑菇、毛豆和木耳放入一个大碗中,倒入准备好的凉拌料汁,充分抓拌均匀后即可摆盘上桌。

烹饪小技巧

1.白蘑菇变色问题:白蘑菇容易变色发红,为了避免这个问题,建议将切好的白蘑菇尽快下锅焯汤,加入适量的白醋能够有助于保持菇品色泽鲜亮。

2.调料的选择:本菜没有大量使用深色调料,主要是为了保持白蘑菇的颜色,并选用了白米醋作为主要调味剂,其清香味道非常适合这道菜品。

总结

凉拌毛豆白蘑菇是一道简单却美味的菜品,其口感似肉质的白蘑菇搭配上鲜美的毛豆,再加上青红椒的清香味,令人食欲大开。而且,毛豆和白蘑菇的搭配不仅味道绝佳,还富含高蛋白和高钾,有益于增强免疫力,防止季节交替时的病菌侵袭。另外,两种食材都是膳食纤维的冠军,对于防止秋燥、润肠通便、瘦身减肥都有着明显的功效。因此,我强烈推荐大家尝试这道凉拌毛豆白蘑菇,它是一种既健康又美味的食品,尤其适合当前的季节。

在日常生活中,我们除了

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