这两种蘑菇一起炒,太好吃了!不用放肉,素炒更美味!在我家的餐桌上,蘑菇类的食材出现的频率是非常高的,像香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、白玉菇、蟹味菇等等,好多个品种的蘑菇换着花样做,还真没吃腻过。常吃蘑菇对于增强体质非常有好处,特别适合春天食用。蘑菇大都自带鲜味,是非常好的餐桌食材,也是天然的调味品。吃法也特别简单,炒着吃,做汤,搭配一点就能鲜味倍增,没有肉也鲜香。白玉菇和蟹味菇这两种蘑菇,外形看似差不多,只是颜色不同,口感差异也不大。所以平时买菜我就特别喜欢同时把这两种都买了,混合在一起烹饪,鲜香味更加浓郁。这两种蘑菇搭配,炒着吃是我的最爱,加点辣椒爆香,再把蘑菇炒熟,最后加点蒜苗增色,实在是太好吃了。完全不用放肉,单纯的素炒就很美味。鲜辣开胃,特别下饭。而且特别快手,一两分钟就上桌,非常适合上班族的快手菜。辣炒双菇白玉菇、蟹味菇、蒜苗、红尖椒、蒜、姜、盐、生抽1,把两种蘑菇全部去根,然后清洗干净,沥干水分。蒜苗洗净,切成段。尖椒切斜圈,姜切丝,蒜切末。2,热锅凉油,倒入姜、蒜、辣椒一起炒香。这里把蒜末炒至微黄就可以,不要炒过了,那样蒜香味没有了,还会有苦味。3,倒入蘑菇,大火快速翻炒。4,待蘑菇炒熟,把蒜苗倒进去,继续大火翻炒几下。5,最后加入适量盐和少许生抽调味,炒匀就可以关火盛出了。一道脆嫩鲜滑的辣炒双菇就做好了,鲜香浓郁,脆嫩爽口,而且鲜辣开胃,是一道非常不错的下饭菜。1,白玉菇和蟹味菇本身的菌菇气味特别大,如果不习惯这种味道,可以把蘑菇放在开水中焯烫一下然后再炒就会好多了。2,如果不能吃辣,辣椒就不要放了,可以搭配一些彩椒丝或者胡萝卜丝,颜色和营养都会更好。3,蘑菇内部的水分特别大,所以清洗之后一定要沥干水分再炒,不然炒好的菜会有很多汤汁。大家好呀,我是饭饭!一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食,如果您喜欢我的美食,欢迎