北京治疗白癜风的好方法 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/150506/4619541.html引言
中国自古以来对食物有着独特的烹饪与饮食观念，重视食物的营养价值和药膳功效。在《吕氏春秋，本味篇》中，有一句赞美蘑菇美味的文字：“味之美者，越骆之菌”。这是我国最早关于食用菌的文字记载，虽然中国人吃蘑菇的历史更早，但直到明代，蘑菇的栽培技术才得到更多的发展。平菇作为一种实惠的食用菌品种，不仅便宜，而且营养丰富。古人认为平菇有追风散寒、舒筋活络的功效，现代人发现平菇的蛋白质含量比牛奶高出8倍左右，富含维生素D、微量元素和多种人体必需氨基酸，对于增强免疫力、提高抵抗力有着显著的效果。因此，冬季食用平菇具有多种好处。本文将介绍使用平菇与牛肉搭配煮成的一道美味料理，不仅口感鲜美，而且富含营养，助您享受美食的同时保持健康。
平菇牛肉煲的制作步骤
1、食材准备
为了制作一道美味的平菇牛肉煲，我们需要准备以下食材：平菇、鲜牛肉、葱、大蒜粒、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉、食盐、干淀粉、小苏打、食用油和料酒。
2、准备平菇
首先准备平菇，将平菇的根部切掉，然后将其撕开成小朵，放入淡盐水中浸泡十几分钟，这样可以帮助去除一些灰尘和虫卵。浸泡完毕后，将平菇捞出并控水备用。
、制备牛肉
将鲜牛肉顺着纹理切成薄片，然后加入适量的食盐和胡椒粉，抓拌使牛肉出胶质。接下来，分别加入生抽、料酒、老抽和蚝油，继续搅拌均匀。最后加入一汤匙干淀粉和少许小苏打，再次搅拌均匀，腌制十几分钟备用。
4、烹饪
准备一口砂锅，烧热后加入适量的食用油。加入葱段和大蒜粒，翻炒至出现焦香味。然后加入焯水后的平菇，翻炒均匀。撒入适量的食盐，淋入适量的生抽和蚝油，调味并炒匀。
接着将平菇铺平，将腌制好的牛肉铺在平菇上面。倒入小半碗的清水，盖上锅盖，以中小火慢慢焖煮五六分钟。关火后，撒上一些葱花。趁热上桌，热气腾腾的牛肉软嫩鲜美，平菇脆嫩入味。搭配一碗热气腾腾的米饭，美味满溢，让人食欲大振。
平菇牛肉煲的独特之处平菇牛肉煲不仅简单易做，而且具有许多独特之处。
首先是平菇的特殊氨基酸成分。平菇含有丰富的氨基酸，有着鲜香的味道。煮汤时，平菇中的氨基酸会溶解到汤中，使汤更加鲜美，增添了菜肴的风味。
其次是牛肉的高蛋白和补钙功效。牛肉富含高质量蛋白质，搭配平菇一起烹饪，能够提供更多的营养。而且，牛肉含有丰富的钙元素，与平菇中的维生素D和硒元素相结合，对于补钙和强化免疫力有着良好的效果。
最后是平菇的鲜嫩口感。平菇具有脆嫩的口感，与柔软的牛肉相得益彰，让人在品尝时同时能够感受到两种不同风味的融合。
阿胡的烹饪小窍门
阿胡是一个喜欢研究美食的小食光，喜欢尝试不同的食材和烹饪方法。在制作平菇牛肉煲时，我有一些独特的烹饪小窍门，可以让这道菜肴更加美味。
首先是焯水处理平菇。平菇的内部夹缝中常常会有一些看不见的灰尘或杂质，为了去除这些杂质，可以使用加入食盐和淀粉的水来浸泡平菇，有助于去除内部的污垢。
其次是根据个人口味决定是否焯水。焯水可以去除平菇的异味，使菜肴更加鲜美，但有些人喜欢嚼劲十足的生平菇，这样可以跳过焯水步骤直接制作。
最后是
