北京中科医院亲身经历 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/160706/4892460.html青椒平菇炒鸡蛋平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。材料：平菇一小朵，青椒大点的一个，鸡蛋2只，葱姜蒜适量，生抽2勺，蚝油适量，盐少许，糖（1克）适量调整家常小炒—青椒平菇炒鸡蛋的做法：平菇洗干净泡一会水，青椒切斜片，葱姜蒜切条，调料：生抽、蚝油、盐、糖混合准备好打两个鸡蛋至冒细密泡泡锅中倒入适量的油，倒入鸡蛋翻炒喜欢嫩的炒嫩一点，不做要求。炒好的鸡蛋先盛起来放一边。锅中重新加适量油，爆香一下葱姜蒜，爆香后将其剔除（不剔除也行，不做特别要求）加入平菇翻炒至出水。此时加入青椒炒至断生，不需要使劲炒哦，还是要保持青椒脆脆滴加入鸡蛋进行翻炒片刻。加入调好的汁勾芡。稍微炒一下就可以了，此时可以尝一下咸淡，做适当调整。成品小贴士：中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
