白癜风要注意些什么 https://m.39.net/disease/a_5862251.html秋季到来了，我们也感受到秋天的凉意，秋天人们的肠胃容易不好，天天吃凉菜也不好，南方人注重秋季进补，特别喜欢多喝汤品。平常我家也爱喝，比方说莲藕排骨汤，山药土鸡汤和平菇豆腐汤，我家经常换着花样做，孩子特别爱喝。今天为小伙伴推荐一款鲜汤——白玉菇瘦肉丝汤，现在的猪肉很便宜，搭配白玉菇煮汤喝，营养价值特别高，汤汁实在太鲜了。很多人都吃过白玉菇汤，到底要不要经过焯水处理呢？接下来将详细步骤分享给大家伙。秋天之后，不管有钱没钱，别忘多喝这汤，营养极高，越喝越舒坦。食材选购：选购克新鲜白玉菇（还可以用蘑菇和香菇替代，白玉菇有一些腥味，一定要经过焯水一会儿），选购里脊肉一块（里脊肉的脂肪含量低，肉质特别细嫩），准备一小盒浓汤宝，香葱三根，大蒜几瓣，15克生姜，适量食盐，香油少许，若干生粉，料酒一勺半，鸡精一小勺，味道鲜若干，其他调味品。烹饪小技巧：需要选购新鲜里脊肉和白玉菇，白玉菇需要焯烫处理，掌握下肉丝的技巧，难度不高。步骤1：挑选好白玉菇和里脊肉，将里脊肉反复清洗，里脊肉全部切成细丝，肉丝需要准备腌制好。步骤2：肉丝放入容器里，加上生抽两勺，撒上若干食盐，少许生粉包裹住，滴入一些食用油，加上一些生姜水，少许料酒，抓均匀腌制好。步骤3：白玉菇用清水洗干净，切除掉根部，炖锅煮一小锅清水，加上食盐煮沸，白玉菇下锅烫一烫，捞出控干掉水分。步骤4：将锅中烧热，放入食用油或猪油，加上一些小葱段和蒜头，快速煸炒出香味来，加上3大碗清水煮沸。步骤5：转到中火煮一小会儿，加上焯水后的白玉菇，倒入一盒浓汤宝，水开后煮5分钟。步骤6：将瘦肉丝下入锅中，用筷子将肉丝扒开，避免肉丝粘连在一起，小火继续煮至发白。步骤7：继续小火煮一煮，加上味极鲜少许，食盐一勺半，鸡精和味精少许，最后撒上胡椒粉搅一下。步骤8：关火出锅，撒上切好的细葱段，这道鲜味营养，汤汁美味的白玉菇瘦肉丝汤做好了。烹饪小技巧：白玉菇瘦肉丝汤是很鲜美的汤汁，白玉菇有一定的腥味，需要洗净切除根蒂，白玉菇用盐水焯烫，还需要挤干掉水分。瘦肉需要切成丝，瘦肉丝要料酒去腥，加上食盐，淀粉和色拉油，抓匀腌制入味，需要先煮开汤汁，先下白玉菇煮开，后放入瘦肉丝，小火继续煮一会儿，给汤汁进行调味，出锅。白玉菇和它煮一煮，比鸡汤都要鲜美，你们喜欢喝这款白玉菇瘦肉丝汤？（所有图片来自网络）
