北京中科忽悠 https://m.39.net/pf/a_5154126.html春天来了，万物复苏。顺应时令吃点芽菜对身体有好处，比如各种豆芽菜。当然俗语中说：“一月葱、二月韭”、“春日佳蔬韭为先”、还有“春食则香、夏食则臭”，都是在说春天韭菜是最鲜嫩可口，所以现在正是吃韭菜的最好时节。所以每年开春我首先想到的就是这道韭菜炒豆芽。这道菜一清二白，韭菜碧绿，豆芽雪白。尝一口，豆芽脆嫩，韭菜鲜香，绝对是一道好吃又下饭的素菜。当然春天的春笋也是不容错过的，春笋的纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，起到去脂刮油的功效。把春笋焯水后切成丝与韭菜一起炒，又是另外一种好滋味！第一道：主料：韭菜克、绿豆芽克；辅料：调和油、盐、鸡粉；做法：1、买回新鲜的绿豆芽，用清水浸泡一会儿，捞出沥干水分备用；2、新鲜的韭菜挑选干净，也用水洗净后切成小段备用；3、锅中倒入适量调和油加热一下，先把绿豆芽放入锅中煸炒一下；4、接着加入提前切好的韭菜段，与绿豆芽一起翻炒均匀；5、炒至绿豆芽和韭菜都变软了，加入少许盐调味；6、起锅前再加入少许鸡粉拌均匀，即可出锅装盘；第二种：主料：韭菜克、春笋1个；辅料：调和油、盐、蚝油、鸡粉做法：1、买回的韭菜先挑选一下再用清水冲洗干净，切成韭菜小段；2、春笋剥去外壳后，放入炒锅中绰水10分钟左右；3、把焯水后的春笋捞出先用冷水冲凉，再切成笋丝；4、锅中倒入适量调和油，加热后先倒入韭菜翻炒均匀；5、接着倒入之前焯水后切好的笋丝，快速翻炒均匀，然后加入少许盐和蚝油调味，再次快速翻炒均匀；6、出锅前再撒上少许鸡粉拌匀，即可出锅装盘上桌了；下面这种蔬菜叫水芹菜，它特有的这股味道，有人喜欢有人讨厌。我属于前者，很是喜欢它的清香。水芹菜是一种高纤维的蔬菜，有防癌降血压、清热解毒等效果，对身体是非常好的，还含有比较多的蛋白质和碳水化合物，营养也非常丰富。第三道：主料：水芹克、香干克；辅料：调和油、盐、鸡粉、红辣椒；做法：1、买回的香干用清水冲洗干净后，切成香干小条；2、水芹先用水冲洗干净，再用手掰成小段，叶子不要浪费；3、炒锅中加入适量调和油，先加入水芹段翻炒一下；4、接着放入提前切好的香干条和红辣椒圈一起翻炒均匀；5、炒至水芹出水后，加点盐调味，出锅前撒上少许鸡粉拌匀即可；6、出锅装盘，尝一口，水芹脆嫩清香，香干有嚼劲，咸鲜中带点微辣，很下饭的一道；相比较前面的绿叶菜、芽菜这些蔬菜，我更喜欢吃各种菌菇平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力；金针菇中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，所以被誉为“益智菇”；杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。第四道：主料：平菇克、青椒1个、干虫草花少许；辅料：调和油、盐、淀粉；做法：1、平菇放入水中浸泡一会儿，清洗干净后捞出沥干水分，再用手撕成细条状；2、青椒洗净切成青椒丝，干虫草花提前用温水泡软，洗净捞出备用；3、炒锅中加入少许调和油，先加入平菇丝翻炒均匀；4、接着加入提前泡软的虫草花，与平菇一起翻炒均匀；5、炒制平菇开始变软，慢慢出水，加少许盐拌匀调味再加入青椒丝翻炒均匀；6、起锅前淋入少许湿淀粉勾芡即可出锅装盘；第五道：主料：杏鲍菇2个、莴笋1小段、胡萝卜1小段；辅料：调和油、盐、生抽、蒜末、红辣椒、葱花；做法：1、买回的杏鲍菇用清水洗净后切成小段，再用手撕成杏鲍菇丝；2、把莴笋、胡萝卜去皮洗净后，分别切成细丝备用；3、炒锅中倒入适量调和油加热，把杏鲍菇丝入油锅中炸透，捞出沥干油备用；4、锅中留少许底油，放入提前切好的大蒜末爆出香味；5、接着把过油后的杏鲍菇丝和红辣椒圈放入锅中大火翻炒均匀；6、接着加入提前切好的莴笋丝、胡萝卜丝翻炒均匀，再加点盐和生抽拌匀，出锅前撒上葱花和少许鸡粉拌匀；今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请
