平菇作为菌类食物，在秋季时节刚刚成熟上市，正是肥美的时候！它的滋味和它的口感，让很多朋友都赞不绝口！
而且平菇，在秋天时节又被称为“秋补之王”！它营养丰富，口味绝佳。大家只要稍稍烹饪，就能做出几道让家里人都喜欢的美味佳肴！下面就来说下平菇的几种做法，朋友可以看看自己都试过没！
素炒平菇
简简单单的素炒平菇，能体现出蘑菇内在的鲜美和滋味非常不错。
必需食材：平菇、青椒、蒜瓣、红椒、必需调料：花生油、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精相关做法：
1、先把平菇处理下，掰成片，然后放到盆中清洗一下。
2、之后烧一锅开水，再倒点花生油，然后煮至沸腾，把平菇倒进去焯一下，差不多了就捞出来。
3、切点青椒、红椒、蒜瓣，切成片备用。
4、起锅烧油，先倒入蒜瓣炒香，再把平菇倒进去翻炒，然后再倒入一勺盐、一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖、一勺鸡精。
5、将其翻炒均匀后，再倒入青红辣椒段，然后翻炒一两分钟，就可以出锅了。
平菇炒肉
平菇跟肉的结合，让营养翻倍真的很不错。
必需食材：平菇、小葱、蒜瓣、生姜、五花肉、青椒、小米辣、必需调料：料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、花生油相关做法：
1、先掰一下平菇，掰成一片片，然后用清水清洗干净，再起锅烧水，平菇倒入锅中焯一下，然后捞出来过凉备用。
2、之后切点葱姜蒜备用，再切点五花肉放一边备用。青椒、小米辣也要切成段，放一边。
3、起锅烧油，把五花肉片倒入锅中翻炒，炒熟了再盛出来备用。
4、再次起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入评估进行翻炒，差不多了再倒入五花肉进行翻炒。
5、中途倒入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一勺鸡精。然后快速翻炒均匀。
6、炒个2分钟左右，再倒入少许的食用油，添加亮色，之后这道菜就可以盛出品尝了。
平菇三鲜汤
秋天时节，喝上一道美味温暖的平菇鲜汤，真的让人全身都舒坦！
必需食材：平菇、火腿肠、豆腐、小葱、鸡蛋、必需调料：小苏打、生抽、香醋、盐、胡椒粉、相关做法：1、先处理平菇，也是掰成小片，再清洗干净，然后放入盆中，放一勺盐、一勺小苏打，再倒入清水，搅拌均匀后放一边浸泡。
2、把火腿肠、豆腐、小葱拿出来，切成片后，放一边备用。再拿来一个碗，碗中倒入两个鸡蛋，搅拌均匀后，放一边备用。
3、起锅烧油，先倒入葱花，炒香之后，再倒入平菇进行翻炒，一分钟后，再倒入适量清水，进行炖煮。
4、等锅中水沸腾后，再倒入切好的火腿肠、豆腐、进行炖煮，中间倒入两勺生抽、两勺食醋、一勺盐、一勺胡椒粉，将其搅拌均匀后，再倒入鸡蛋液，搅拌成熟。
5、最后，这道平菇三鲜汤就可以品尝了。
秋天天寒，平菇这类的“秋天补物”一定要多多品尝。阿阳教给大家的素炒平菇、平菇炒肉、平菇三鲜汤等3样平菇做法，朋友们都吃过吗?对此有回答的朋友，可以发在评论区，我们一起讨论讨论吧！
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