30岁的小陈，在每次吃完饭后，都会感觉到上腹疼痛，这种状况已经持续了半年。一开始，她只是以为自己得了胃病，在家自己服用了胃药，但却迟迟不见好转。医院就诊，经过一系列的检查，她被确诊为胃癌。
据了解，这位患者平时工作比较忙，需要经常性熬夜，而早晨为了多睡一会也总不吃早饭，就算是吃也都是在早饭摊上随便买的凑合几口。长期以往，胃就变得越来越不好，甚至于发展到现在竟然变成了胃癌。
小陈的癌症发展与她经常不吃早餐以及不良的生活习惯有着很大的关系。在得知自己患有胃癌后她也十分后悔，后悔自己没有及早地注意到早餐的重要性。
那么，早餐真的会影响癌细胞的生长吗？癌症的发展又和早餐有多大的关系呢？就让我们带着这两个问题一起看下去吧！
前段时间《自然通讯》发表了一篇相关的研究报告，此项报告涉及了多项的观察性研究，并对这些观察性研究进行了系统性的评价。最终得出结论：食物或营养素摄入量与11种原发恶性肿瘤发病或死亡风险之间存在着确切关联。
由此可见，饮食与健康之间有着千丝万缕的联系。同时，相信大家都听过这样一句话：早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。这句话的口口相传，正是告诉我们早餐的重要性，提示我们早餐不仅需要吃，还要吃得好。
但是对于大多数人来说，早饭主要是以填饱肚子为主，所以早餐结构比较单一，并不会注重早餐的营养均衡搭配。然而，英国著名临床心理学家罗斯·泰勒就曾提出：早餐质量的好坏不仅会影响人一天的决策和思维能力，还会引发胃炎、肥胖、胆结石等一系列健康问题。而这些问题，又恰好是癌症的诱因。
中国营养学会曾对我国居民的营养健康状况进行调查显示，我国居民的膳食结构及生活方式发生了根本变化。由于营养过剩或不平衡所致的慢性疾病如心脑血管疾病、癌症等在迅速增加。而饮食的不规律，经常性的不吃早餐，则是营养不均衡的重要体现。
所以，作为一天中最重要的早餐，我们必须要认真对待，摒弃掉那些不好的早餐习惯，避免它们直接影响我们的身体健康。而其中有三大类早餐，癌细胞十分喜欢，若是长期摄入，恐怕会增加我们的患癌风险。大家可以来看看自己中招了吗？
癌细胞最喜欢的三类早餐
1、油炸食品
油炸食品是很多人喜欢的早餐种类，最常见的像是油条、煎鸡蛋等等。根据《红土地》期刊中《老年人早餐不宜吃的食物》一文的介绍，油炸食品有两大危害，其一，油炸食品会导致肥胖问题，其二，油炸食品中含有丰富的致癌物质。所以，虽然这些食物吃起来很香，但是对我们的身体有很大的危害。
就油条来说，油条配豆浆，这是北方人的标准早餐。但油条却是我们不建议大家吃的。
因为油条中的油脂含量太高，容易引发高血压、糖尿病和心血管疾病。而富含碳水化合物的食品在经过高温煎炸后会产生一种叫做丙烯酰胺的物质。经研究发现：这种物质具有致突变作用，能够引起基因突变和染色体异常，它可以诱发哺乳动物体内各器官的各种良性或恶性肿瘤。
另外就是煎鸡蛋，鸡蛋是每家每户都会必备的食物，在我们的心里，鸡蛋是有很高的营养价值。我们不仅会自己吃它，还会将它作为一个送礼的营养品。但你可能不知道的是，鸡蛋的做法有很多种，每一种做法带来的营养效果是完全不一样的。
就拿煎鸡蛋来说，煎鸡蛋在经过高温、高油脂的处理后，其营养价值损失较大。外面制作的煎鸡蛋，很多都是用重复使用的油，这就导致在煎的过程中会产生一些致癌物，如：过氧化物和丙烯醛等。
那有的人会说，我自己在家煎鸡蛋，不使用反复被煎炸过的油是不是就没问题了？其实不然，就算是我们自己在家煎的时候，也会放很多的食用油，这样做不仅容易导致油脂水平超标，而且在煎鸡蛋的过程中，也极易产生致癌物，如苯并芘、杂环胺等。
所以，不论是外面买的还是自己做的，在煎鸡蛋的过程中都会产生致癌物，影响我们的身体健康。建议大家在吃鸡蛋的时候最好选择水煮蛋，这样既能够给身体提供能量，也不用担心产生致癌物。
2、隔夜饭菜
晚饭不小心做多了？没事，盖上保鲜膜，放到冰箱，第二天再吃。这一句话，是多少人内心的想法也是多少人现在还在做的事情。
虽然，新闻已经报道过很多次隔夜饭菜的危害。但当我们晚饭做多的时候，仍然还是会这样做。毕竟，我们从小所受的教育就是勤俭节约，不能铺张浪费。
吃隔夜的饭菜，确实让我们离中华传统美德近了一步。但与此同时，也让我们与胃癌的距离近了一步。虽然节约是好事，但很多饭菜确实不适合隔夜后再吃。在食品与生活的期刊上曾发表过这样一项研究：蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍，特别是白菜、芹菜、韭菜这类根茎类蔬菜，经过了一晚上的放置，不仅会滋生大量的细菌，还会产生硝酸盐。
当硝酸盐进入人体之后可以转变成亚硝酸盐，继而与体内胺类物质结合形成亚硝胺。而亚硝胺则是一种具有确定性的致癌物质，日积月累，癌细胞病变的可能性会更大。
3、腌制咸菜以及加工肉类
腌制咸菜和加工肉类已经被《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》列入一类致癌物。简单来说就是这两类食品会明确导致癌症。
这是因为这类食品在制作的过程中会加入防腐剂，并且添加的亚硝酸盐含量也是相对比较高的，甚至于高出剩菜剩饭所含的亚硝酸盐含量。所以为了身体健康，这两类也是不建议大家长期在早饭时食用的。
既然有癌细胞最喜欢的食物，那必然也会有癌细胞最害怕的食物。经过研究发现，以下这三类食物是癌细胞的克星，一起来看看吧！
癌细胞最怕的3类食物有哪些？
1、以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜
日本癌症研究所中心曾公布过一个抗癌蔬菜排行榜，在这个排行榜上，西兰花名列前茅。
经研究证实，西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物——莱菔硫烷。它可以预防化学致癌物诱导的DNA损伤，从而预防多种肿瘤的发生，像胃癌、肺癌、乳腺癌和皮肤癌。
还有一些试验证明，西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡，使肿瘤细胞停止生长，还能使多种化学致癌物无法活化为害。而且西兰花内还含有丰富的硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花内部的一种酶分解，进而转化为萝卜硫素，而萝卜硫素也具有杀死癌细胞的能力。
芸薹属类属于十字花科植物，除了西兰花以外，还包括：芥蓝、青菜、芥菜、卷心菜、菜花、白菜、油菜、甘蓝、大头菜等这些都有利于预防癌症。
2、以胡萝卜为代表的萝卜属类蔬菜
胡萝卜从古至今一直都被大家亲切地称为“抗癌之友”。不论是本草纲目还是现代医学研究，都发现胡萝卜有降血压、强心脏、抗炎症、抗肿瘤的作用。
这主要是因为胡萝卜中富含胡萝卜素，木质素和叶酸等，这些物质能够降低癌症的发生。它们能够抑制上皮细胞的分化、阻断鳞状上皮的发展，促进上皮细胞正常成熟。并阻止致癌物质与DNA的结合，增强自身免疫力，从而修复DNA的损伤，阻止肿瘤的生长。
当然，除了我们常听到的胡萝卜之外，青萝卜、水萝卜等其它萝卜属类蔬菜也有着相似的作用。
3、以香菇为代表的菌类蔬菜
科学家们发现，香菇中也同样含有抑制癌细胞发展的物质。这种物质是β—葡萄糖苷酶，它能够提高机体抑制癌细胞的能力。未得癌症的人多吃香菇能够使机体对肿瘤产生免疫力，从而抑制肿瘤细胞的生长。患癌症的人多吃香菇也可以提高自身的免疫力和抗癌能力，增强化疗、放疗的功效。而且术后坚持长期食用香菇，对预防癌症复发、转移也颇有裨益。
除香菇以外，还有一些我们比较常见的木耳、银耳、平菇、香菇、草菇、金针菇等菌类蔬菜也能够提高机体对癌细胞的抑制能力。
以上这些都是通过食物的方式抑制癌细胞的发展，但是要想彻底远离癌症，光从食物上入手是不行的，还是要配合良好的生活习惯一起。
建议大家平时要多做运动，增强自身的抵抗力和免疫力，不给癌细胞变异的可乘之机。而且还要记得定期去体检，不论是年轻人还是老年人，定期体检能够使自己了解身体情况，若是有不正常的现象，也能够及时的筛查出癌变的细胞，及早治疗。
总结：
俗话说得好，病从口入。早餐吃不对，患癌症的风险就会大大提高。为了对我们的健康负责、为了对我们的身体负责，一定要远离上述不健康的三大早餐类别，多吃对身体有好处的食物。健康、合理的饮食，再加上良好的生活习惯，二者搭配就是抑制癌细胞发展的“良药”。
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